Món hầm rau xanh cơ bản cho bữa sáng

Số phiếu: 1

Cách làm món bánh nướng rau xanh cơ bản cho bữa sáng

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Phần đế của món hầm thịnh soạn này là những lát bánh mì cuộn hành tây ngâm trong hỗn hợp trứng. Phủ lên trên là phô mai, ớt nướng và nhiều loại thảo mộc thơm, tạo nên một bữa sáng ngon miệng mà bạn có thể chuẩn bị từ tối hôm trước và nướng vào sáng hôm sau. Món hầm này cũng có thể được đông lạnh; Ree Drummond gợi ý nên đông lạnh các bữa sáng để bạn chỉ cần nướng chúng vào sáng hôm sau. Nếu bạn muốn trữ đông các món hầm ăn sáng đông lạnh, dưới đây là hướng dẫn nướng món hầm tươi, đông lạnh và đã rã đông.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

10 quả trứng lớn
120g bơ mặn + thêm một ít để phết chảo
8 bánh mì hành tây mua ở cửa hàng
1/4 chén ớt ngọt nướng thái mỏng
220 g phô mai kem
1 muỗng canh phô mai mozzarella bào
2 cốc sữa
3 muỗng canh sốt pesto húng quế
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê lá oregano tươi thái nhỏ
0,5 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, sữa, bánh mì hành tây, ớt ngọt, húng quế, sốt pesto, phô mai mozzarella, kem phô mai, rau oregano, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Phết một lớp dầu mỡ dày lên khay nướng có kích thước 22 x 32 cm.
Xé hành tây cuộn thành từng miếng nhỏ và xếp chúng xuống đáy khay nướng. Rắc ớt nướng lên trên và phết phô mai kem lên trên ớt. Rắc phô mai mozzarella, sau đó cắt bơ thành từng miếng nhỏ và xếp lên trên cùng.

Trong một tô lớn, trộn đều sữa, sốt pesto, rau mùi tây, kinh giới ngọt, muối, tiêu đen và trứng. Từ từ đổ hỗn hợp vào chảo, đảm bảo hỗn hợp phủ đều các kẽ hở. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, sau đó bọc thêm lớp giấy bạc. Cho vào tủ đông và bảo quản trong tối đa 2 tháng.
Chuẩn bị món hầm đông lạnh.:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.

Gỡ bỏ giấy bạc và màng bọc thực phẩm, sau đó phủ lại khay bằng giấy bạc. Nướng trong 45 phút, sau đó gỡ bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng cho đến khi bánh cứng và đông lại, khoảng 10 phút nữa. Cắt lát và dùng ngay.
Chuẩn bị món hầm đã rã đông.:

Tối hôm trước khi dọn ra, lấy món hầm ra khỏi ngăn đá và rã đông trong tủ lạnh qua đêm.

Làm nóng lò nướng đến 160°C.

Gỡ bỏ giấy bạc và màng bọc thực phẩm, sau đó phủ lại chảo bằng giấy bạc. Nướng trong 45 phút, sau đó tăng nhiệt độ lò lên 175°C (350°F), gỡ bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng cho đến khi món ăn chín, khoảng 10-15 phút. Cắt lát và dùng ngay.