Bánh kếp quế hạt hồ đào cho bữa sáng

Số phiếu: 1

Cách làm món bánh kếp quế và hạt hồ đào ăn sáng kiểu casserole

Thời gian: 8 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bạn có thể làm bánh kếp cho món hầm này từ tối hôm trước, nhưng bánh kếp hoặc bánh crepe còn thừa từ bữa sáng hôm trước cũng rất phù hợp – một cách tuyệt vời để biến chúng thành một món ăn mới, ngon miệng! Xếp bánh kếp đều vào khay nướng và phủ lên trên hỗn hợp kem gồm quế và nhục đậu khấu. Để bánh ngấm kem qua đêm, sau đó nướng vào sáng hôm sau. Khi ăn, trộn siro cây phong với hạt hồ đào băm nhỏ. Món này rất ngon và là một món ăn tuyệt vời. Món hầm này rất thích hợp cho bữa sáng ngày lễ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

7 quả trứng lớn
60 g bơ không muối + thêm nếu cần
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1,5 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột nở
6 muỗng canh đường
1 và 3/4 cốc sữa chua hoặc kefir
2 cốc kem tươi
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
1 cốc siro cây phong + thêm để dùng kèm
0,5 cốc quả hồ đào, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, kem, sữa chua, kefir, siro cây phong, quả hồ đào, nhục đậu khấu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Phết bơ vào khuôn nướng vuông 20 cm; để sang một bên. Cho 3 muỗng canh bơ vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng hoặc cốc đong chất lỏng và quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây hoặc tối đa 1 phút để làm tan chảy bơ.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, muối nở, 3 muỗng canh đường và 0,5 muỗng cà phê muối. Trong một tô nhỏ khác, trộn đều sữa chua, 2 quả trứng và bơ tan chảy. Cho hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô và nhào bột.

Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho một ít bơ còn lại vào chảo và đun chảy. Với mỗi chiếc bánh, múc 1/4 cốc bột vào chảo và chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu và nổi bọt nhỏ trên bề mặt, khoảng 2-3 phút.
Lật mặt và chiên cho đến khi vàng nâu mặt còn lại, khoảng 2 phút. Nếu bánh kếp bị cháy xém quá nhanh, hãy giảm lửa xuống mức trung bình thấp.Vớt bánh đã chín ra đĩa. Tiếp tục chiên cho đến khi hết bột, thêm dầu vào chảo nếu cần. Bạn sẽ có ít nhất 12 chiếc bánh.
Trong một tô lớn, đánh đều kem tươi với chiết xuất vani, 5 quả trứng còn lại, 3 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, quế và nhục đậu khấu.

Xếp bánh kếp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Đổ hỗn hợp trứng đều lên trên bánh kếp. Bọc khay bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 8 tiếng để kem đông lại.
Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Bỏ màng bọc thực phẩm khỏi khay và nướng món hầm cho đến khi chín nhưng phần giữa vẫn mềm, khoảng 50-60 phút. Để nguội khoảng 15 phút trước khi dùng.
Trong khi đó, cho siro cây phong và quả hồ đào vào một chiếc nồi nhỏ. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi siro bay hơi hết và sánh lại một chút, khoảng 5 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và giữ ấm.
Rưới siro cây phong và các loại hạt lên trên món hầm, để riêng phần nước sốt còn lại khi dọn ra.