Bánh kếp chuối sô cô la cho bữa sáng

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 40 phút cộng thêm thời gian ngâm
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Điều tuyệt vời của món ăn sáng này là mọi thứ đều được chuẩn bị trước, từ tối hôm trước, cho vào khuôn nướng và để trong tủ lạnh đến sáng hôm sau. Sau đó, ngày hôm sau, tất cả những gì bạn cần làm là cho khuôn nướng vào lò. Món ăn này chứa đầy những thứ chúng ta yêu thích cho bữa sáng: bánh kếp mềm xốp, chuối và sô cô la chip, tất cả được phủ trong lớp kem trứng vani thơm ngon. Kem trứng sẽ đông lại trong quá trình nướng, và bạn có thể cắt bánh kếp chuối và sô cô la như cắt bánh pie.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 muỗng canh bơ không muối, thêm bơ nếu cần và để phết khuôn.
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
6 muỗng canh đường cát
1,5 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột nở
1 và 3/4 cốc sữa chua hoặc kefir
7 quả trứng lớn
2 cốc kem tươi
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 quả chuối, thái lát mỏng
1 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt
Đường bột, dùng để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa chua, kefir, kem, sô cô la nửa ngọt, Sô cô la chip (dạng hạt), chuối

Nấu món ăn theo công thức:

Phết bơ vào khuôn nướng vuông 20 cm; để sang một bên. Trong một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng hoặc cốc đong chất lỏng, làm tan chảy 3 muỗng canh bơ trong lò vi sóng từ 30 giây đến 1 phút.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, 3 muỗng canh đường, bột nở, muối nở và 0,5 muỗng cà phê muối. Trong một tô nhỏ khác, trộn đều sữa chua, 2 quả trứng và bơ tan chảy. Cho hỗn hợp chất lỏng vào hỗn hợp bột và nhào thành bột.

Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa; cho một ít bơ còn lại vào đun chảy. Chia bột thành từng mẻ, đổ 1/4 cốc bột cho mỗi chiếc bánh và chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu và nổi bọt trên bề mặt, khoảng 2 đến 3 phút. Lật bánh và chiên cho đến khi mặt còn lại vàng nâu, khoảng 2 phút. Nếu bánh chín quá nhanh, giảm lửa xuống mức vừa nhỏ. Cho bánh đã chín ra đĩa. Chiên bánh cho đến khi hết bột, thêm bơ vào chảo khi cần thiết. Bạn nên làm ít nhất 12 chiếc bánh.
Trong một tô lớn, đánh đều kem tươi, chiết xuất vani, 5 quả trứng còn lại, 3 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối.
Xếp một nửa số bánh kếp vào khay nướng đã chuẩn bị. Rải đều một nửa số chuối thái lát và vụn sô cô la lên trên. Đổ đều một nửa hỗn hợp trứng lên trên bánh kếp. Lặp lại với số bánh kếp, chuối, vụn sô cô la và hỗn hợp trứng còn lại. Bọc kín khay bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm để bánh kếp ngấm đều kem.
Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm khỏi khay, phủ nhẹ bằng giấy bạc và nướng trong 30 phút. Sau đó, gỡ bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, lớp kem phủ đông lại và bánh có độ đàn hồi khi chạm vào, khoảng 30 phút nữa. Để nguội trong 15 phút. Rắc đường bột lên trên.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Bữa sáng / Các món chính / Món hầm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì kẹp / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn