Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Chuẩn bị món cá hồi nướng kiểu Á thơm ngon. Ngoại trừ thời gian ướp, toàn bộ quá trình chỉ mất vài phút. Đối với công thức này, hãy sử dụng phi lê cá hồi còn da. Ướp cá trong nửa tiếng với hỗn hợp nước tương, gừng tươi, siro phong, tương ớt và gia vị, giữ lại một ít nước ướp để phết lên cá khi nướng. Cá hồi sẽ trở nên vô cùng mềm mọng, da giòn tan và lớp sốt thơm ngon, đậm đà hương vị mặn, ngọt, cay và chua. Khi ăn, rắc thêm hành lá thái nhỏ và hạt mè lên trên.

Thành phần:

• 1/4 chén dầu ô liu + thêm dầu để chiên
• 3 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
• 1 muỗng canh siro cây phong
• 1 muỗng canh mù tạt Trung Quốc
• 1 muỗng canh tương ớt Sriracha
• 2 tép tỏi, đập dập
• 4 miếng phi lê cá hồi có da (mỗi miếng 170-200 g)
• 1 bó hành lá, thái nhỏ
• Hạt mè để rắc

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

nước tương, dầu mè, củ gừng, siro cây phong, mù tạt, Sốt Sriracha, tỏi, cá hồi, hành lá, mè

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn, trộn đều dầu ô liu, nước tương, dầu mè, gừng, siro phong, mù tạt Trung Quốc, tương ớt Sriracha và tỏi. Đổ một phần ba hỗn hợp vào một tô nhỏ và để riêng. Cho phi lê cá hồi vào tô lớn. Ướp trong tủ lạnh, đậy kín, trong 30 phút.
Bước 2
• Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho một ít dầu ô liu vào để tráng chảo. Đặt cá xuống chảo, phần da úp xuống và chiên cho đến khi giòn, khoảng 5 phút. Rưới phần nước ướp đã để dành lên cá. Lật mặt và chiên cho đến khi cá hồi chín hẳn và thịt cá có màu vàng nâu, thêm 3-4 phút nữa. Rắc hành lá và hạt mè lên trên rồi dọn ra ăn.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Molly Yeh là một blogger và tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ.