Bánh mì chuối brownie

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 309, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 4 G., carbohydrate 38 G., sợi 2 G., cholesterol 58 mg, natri 192 mg, đường 22 G.

Bánh brownie và bánh mì chuối, hai món bánh nướng phổ biến của Mỹ, được nâng lên một tầm cao mới trong công thức này. Bánh brownie sô cô la mềm mịn được hòa quyện với những miếng bánh mì chuối ẩm mượt. Nó ngon tuyệt vời và độc đáo, giống như một chiếc bánh marble mà bạn không thể quyết định phần nào ngon nhất, chỉ muốn thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời này. Chiếc bánh sau khi hoàn thành được rưới lớp kem sô cô la và rắc thêm quả óc chó.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Brownie

1 cốc bột mì cao cấp
2 muỗng canh bột ca cao không đường
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
110 g (8 muỗng canh) bơ không muối
1 và 1/4 cốc đường nâu nhạt
85 g sô cô la không đường, thái nhỏ
2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất

Bánh mì chuối

1,5 cốc bột mì cao cấp
0,5 cốc đường cát
3/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê muối mịn
1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
3 quả chuối chín quá, nghiền nhuyễn
1/3 cốc kem chua
110 g (8 muỗng canh) bơ không muối, đun chảy
1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất

Phủ bên trên thức ăn

2 muỗng canh bơ không muối
60 g sô cô la không đường
1 cốc đường bột
3-4 muỗng canh nước sôi, thêm nếu cần.
1 cốc quả óc chó rang, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la đen, trứng, kem chua, quả óc chó, chuối, ca cao, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót một khay nướng thủy tinh kích thước 22x32cm bằng giấy bạc, chừa khoảng 5cm mép giấy bạc ở tất cả các cạnh.
Trong một tô nhỏ, trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở và muối. Trong một cái nồi, cho bơ, đường nâu và 1/2 cốc nước vào, đun sôi rồi tắt bếp. Cho sô cô la vào khuấy đều và để nguội một chút. Cho trứng và chiết xuất vani vào, khuấy đều. Trộn đều hỗn hợp bột. Để riêng trong khi bạn chuẩn bị bánh chuối.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, đường cát, bột nở, quế và muối. Đánh tan trứng trong một tô lớn. Cho chuối nghiền vào trứng và trộn đều. Thêm kem chua, bơ tan chảy và chiết xuất vani. Cho hỗn hợp bột vào và nhào bột.
Dùng muỗng múc kem cỡ vừa, múc khoảng một nửa hỗn hợp bột bánh chuối vào khuôn nướng đã chuẩn bị. Múc hoặc đổ hỗn hợp bột bánh brownie xung quanh hỗn hợp bột bánh chuối (nó sẽ phủ một phần lên trên). Múc phần hỗn hợp bột bánh chuối còn lại và phủ lên trên, để phần bột bánh brownie vẫn lộ ra.
Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 35-40 phút. Để bánh nguội trong khuôn trên giá đỡ bằng dây khoảng 1 giờ.
Lấy bánh brownie ra khỏi khuôn bằng cách kéo các mép giấy bạc, nhưng vẫn để bánh trong giấy bạc.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Phủ bên trên thức ăn:

Cho bơ và sô cô la vào một tô thủy tinh nhỏ chịu nhiệt. Quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, khuấy đều, cho đến khi tan chảy. Rây đường bột vào một tô vừa. Cho sô cô la đã tan chảy và nước sôi vào, khuấy đều cho đến khi mịn, thêm một ít nước nếu quá đặc. Rưới lớp phủ lên bánh brownie.
Rắc thêm quả óc chó lên trên. Để lớp phủ đông lại khoảng 30 phút. Cắt thành từng miếng vuông và dùng.