Mousse sô cô la trắng
Số phiếu: 7
Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4
Công thức làm mousse sô cô la trắng với lòng đỏ trứng và kem tươi đánh bông. Múc mousse ra bát, trang trí với quả mâm xôi tươi và lá bạc hà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 200g sô cô la trắng, bẻ thành những miếng rất nhỏ.
- 12 quả mâm xôi tươi để trang trí
- 2 lòng đỏ trứng
- 2 muỗng canh đường
- 1/4 cốc kem tươi đặc cộng thêm 1 cốc nữa
- Lá bạc hà để trang trí, tùy chọn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la trắng, bạc hà, trứng, kem, quả mâm xôi
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho sô cô la đã thái nhỏ vào một bát thủy tinh lớn và để sang một bên.
Cho lòng đỏ trứng và đường vào một bát nhỏ và đánh đều cho đến khi lòng đỏ chuyển sang màu nhạt.
Trong một cái nồi nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi nhẹ 1/4 cốc kem tươi. Từ từ đổ kem vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và đường. Đổ hỗn hợp trở lại nồi và khuấy đều bằng thìa gỗ cho đến khi đặc lại. - Lọc hỗn hợp nóng qua rây mịn vào tô đựng sô cô la. Khuấy đều cho đến khi mịn.
Trong một bát khác, đánh bông 1 cốc kem tươi còn lại cho đến khi bông cứng. Trộn nhẹ nhàng một nửa lượng kem đã đánh bông vào hỗn hợp sô cô la để làm cho hỗn hợp nhẹ hơn. Sau đó, trộn đều phần kem tươi còn lại vào.
Múc mousse sô cô la vào từng bát riêng và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho đến khi đông hoàn toàn.
Trang trí mỗi phần ăn với 3 quả mâm xôi và lá bạc hà (tùy chọn).
Thể loại:
Công thức tương tự
