kem bơ nâu
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 269, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 0 G., carbohydrate 27 G., sợi 0 G., cholesterol 49 mg, natri 20 mg, đường 27 G.
Lượng calo 269, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 0 G., carbohydrate 27 G., sợi 0 G., cholesterol 49 mg, natri 20 mg, đường 27 G.
Loại kem bơ bốn thành phần này thực chất có đến năm thành phần. Thành phần cuối cùng chính là những vụn màu nâu lắng xuống đáy bơ khi được chiên chậm. Bước bổ sung này tạo nên hương vị độc đáo và đặc biệt cho kem bơ truyền thống. Kem bơ nâu rất thích hợp để phủ lên bánh cupcake vani và sô cô la. Bạn cũng có thể thử với bánh mì chuối.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220 g bơ không muối
- 2 muỗng canh siro ngô nhạt
- 2 cốc đường bột
- Một nhúm muối mịn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa nhỏ, đun chảy bơ, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bơ chuyển sang màu nâu vàng và thơm, khoảng 10 phút. Đổ bơ vào một đĩa nướng nông và cho vào tủ lạnh cho đến khi hơi đông lại nhưng vẫn đủ mềm để có thể ấn ngón tay vào (sẽ để lại vết lõm), khoảng 25 phút.
- Cho bơ đã làm lạnh vào một tô lớn (đảm bảo không còn cục bơ cháy nào trong tô) và đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn. Vừa đánh, vừa cho siro ngô vào và đánh tiếp cho đến khi mịn. Cạo sạch các cạnh của tô.
- Giảm tốc độ máy trộn xuống mức trung bình thấp, thêm đường bột và muối, rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Sử dụng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 2 giờ.
Thể loại:
Công thức tương tự
