Bánh mì cuộn gà và xúc xích chorizo nướng lò
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 1040, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 48 G., carbohydrate 111 G., sợi 8 G., cholesterol 214 mg, natri 1046 mg, đường 5 G.
Lượng calo 1040, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 48 G., carbohydrate 111 G., sợi 8 G., cholesterol 214 mg, natri 1046 mg, đường 5 G.
Mỗi phần ăn của món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực Mỹ Latinh này được nướng trong một gói riêng biệt bọc giấy nến. Trước khi nướng, đùi gà không xương, không da được ướp trong vài giờ với hỗn hợp gia vị cay làm từ ớt, hành lá, rau mùi và các loại thảo mộc. Đặt đùi gà lên những lát polenta đã nấu chín, phủ lên trên là ớt chuông và xúc xích chorizo chiên, bọc trong giấy nến và nướng cho đến khi gà chín hẳn. Bạn sẽ có một bữa ăn hoàn chỉnh với thịt và rau ăn kèm. Ngay sau khi mở gói, rắc phô mai Cotija vụn lên gà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 60g xúc xích chorizo khô, thái mỏng (khoảng 1/2 cốc)
- 1 quả ớt Fresno hoặc ớt jalapeño đỏ, bổ làm tư (bỏ hạt để giảm độ cay)
- 4 củ hành lá, cắt thành 3 khúc
- 1 chén rau mùi tươi
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh lá oregano tươi thái nhỏ
- 1 thìa cà phê hạt thì là
- Nước cốt của 1 quả chanh + lát chanh để trang trí khi dùng.
- 800 g đùi gà không da không xương (khoảng 6 miếng), cắt đôi.
- 1 ống (500 g) bột ngô đã chế biến sẵn, cắt thành 12 hình tròn
- 2 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
- 1/4 chén phô mai cotija vụn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, xúc xích chorizo, bột ngô, Ớt Fresno, ớt jalapeno, ớt ngọt, Phô mai Cotija, nước cốt chanh, rau oregano, thì là, hành lá, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chảo chống dính nhỏ, đun nóng ở lửa vừa, chiên xúc xích chorizo, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 5 phút. Vớt xúc xích ra bát bằng muỗng thủng và để riêng. Để phần mỡ chảy ra trong chảo nguội bớt.
- Cho ớt, hành lá, rau mùi, tỏi, kinh giới và thì là vào máy xay thực phẩm. Thêm 2 muỗng canh nước, nước thịt tiết ra từ chảo, nước cốt chanh và 1/4 muỗng cà phê muối; xay đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Cho hỗn hợp vào một bát lớn, thêm thịt gà và trộn đều.
- Đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút và tối đa 4 tiếng.
- Làm nóng lò nướng đến 220°C.
- Xé bốn tờ giấy nến dài 40cm. Gói thành từng phần (xem ảnh): xếp ba lát bột ngô lên một tờ giấy nến; đặt lên trên một phần tư mỗi loại ớt chuông, xúc xích chorizo và thịt gà. Gói kín lại. Lặp lại để làm thêm ba phần nữa; xếp các phần đã gói lên hai khay nướng.
- Đặt vào lò nướng và nướng cho đến khi giấy nướng phồng lên và thịt gà chín hẳn, khoảng 30 phút. Để nguội trong 5 phút. Cẩn thận mở gói, rắc phô mai lên trên và dùng kèm với chanh cắt miếng.
Thể loại:
Công thức tương tự
