Cá tuyết nướng giấy nến với sốt cà chua và húng quế.

Số phiếu: 5

Cách làm món cá tuyết nướng giấy bạc với sốt cà chua húng quế

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 390, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 34 G., carbohydrate 17 G., sợi 4 G., cholesterol 90 mg, natri 740 mg, đường - G.

Nướng phi lê cá tuyết với rau củ ít tinh bột gồm ngô và đậu xanh trong giấy nướng lót giấy nến. Để tăng thêm hương vị tinh tế của cá, phết bơ lên phi lê trước khi gói kín và nướng. Rưới thêm rượu vang trắng khô. Dọn món ăn ra cùng với giấy nướng. Khách của bạn sẽ ấn tượng với cách trình bày độc đáo này. Để làm món khai vị, hãy chuẩn bị món salsa gồm cà chua bi, hành tím, vỏ chanh và nụ bạch hoa. Vị chua của chúng kết hợp tuyệt vời với vị ngọt của cà chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g cà chua bi, cắt làm tư (khoảng 2 cốc)
2 thìa cà phê nụ bạch hoa băm nhỏ, để ráo nước
4 muỗng canh dầu ô liu
1 thìa cà phê vỏ chanh bào + 1 thìa canh nước cốt chanh
2 thìa cà phê hành tím băm nhỏ
2 muỗng canh húng quế thái nhỏ
1,5 cốc hạt ngô tươi hoặc đông lạnh (đã rã đông)
220g đậu xanh, cắt bỏ cuống và thái chéo thành từng đoạn dài 2,5cm.
4 miếng phi lê cá tuyết bỏ da (mỗi miếng 180 g)
2 muỗng canh (30 g) bơ, băm nhỏ
2 muỗng canh rượu vang trắng khô
Thiết bị chuyên dụng: giấy da

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua bi, nụ bạch hoa, chanh vàng, hành tím, húng quế, ngô, đậu xanh, cá tuyết, bơ, rượu vang trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt 2 giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 200°C. Cắt 4 tờ giấy nướng, mỗi tờ dài 40 cm.
Trong một bát nhỏ, trộn đều cà chua, nụ bạch hoa, 3 muỗng canh dầu ô liu, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, hành tím, húng quế, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Để riêng cho các hương vị hòa quyện.

Gấp đôi mỗi tờ giấy nến và mở ra như một cuốn sách. Đặt các tờ giấy nến lên hai khay nướng (mỗi khay hai tờ).
Trong một cái bát, trộn đều ngô và đậu xanh với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Chia đều hỗn hợp lên 4 tờ giấy nướng, đặt hỗn hợp lên một bên của nếp gấp. Rắc 1/4 muỗng cà phê muối lên mỗi miếng phi lê cá tuyết và đặt lên trên rau củ. Thêm vài miếng bơ và rưới một ít rượu vang lên trên.
Phủ kín phần trên bằng một nửa giấy nướng, ấn và gấp những nếp nhỏ dọc theo mép hở để niêm phong chặt. Nướng cho đến khi giấy nướng phồng lên, khoảng 15 phút; cá sẽ mềm và chín kỹ. Xếp các gói cá lên đĩa. Cẩn thận mở giấy nướng ra, chú ý tránh bị bỏng hơi nước. Múc sốt cà chua húng quế lên trên mỗi miếng cá và dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn không chứa gluten / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn