Thịt gà phi lê nướng với gừng và hành lá trong giấy nến.

Số phiếu: 2

Cách chế biến - Phi lê gà với gừng và hành lá nướng trong giấy nến

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 370, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 33 G., carbohydrate 42 G., sợi 5 G., cholesterol 85 mg, natri 1000 mg, đường - G.

Chuẩn bị món gà chiên giòn kiểu Á với nấm hương, đậu Hà Lan non và cơm trắng, rưới thêm nước sốt châu Á thơm ngon. Để làm nước sốt, bạn cần nước tương, dầu mè đen, gừng, giấm gạo và tương ớt hoặc sambal. Ăn kèm với cơm gạo lứt đông lạnh đã nấu chín. Toàn bộ món ăn được gói trong từng tờ giấy nến riêng biệt, hấp chín bằng chính nước cốt của nó mà không cần thêm dầu hoặc calo. Hơn nữa, cách trình bày này mang đến hương vị châu Á đặc trưng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 miếng thịt gà phi lê, khoảng 450 g.
5 muỗng canh nước tương hơi mặn
1 muỗng canh dầu mè đen
2 thìa cà phê giấm gạo
2 muỗng cà phê tương ớt sambal hoặc tương ớt tỏi.
4 củ hành lá, thái mỏng, tách riêng phần trắng và phần xanh.
2 thìa cà phê gừng bào nhỏ
220 g đậu tuyết, đã cắt bỏ cuống.
110 g mũ nấm shiitake, thái lát, bỏ cuống (khoảng 12 cái)
3 muỗng canh gạo lứt đông lạnh
0,5 chén rau mùi thái nhỏ
2 muỗng cà phê hạt mè rang
Thiết bị chuyên dụng: giấy da

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, nước tương, dầu mè, giấm gạo, sambal olek, hành lá, củ gừng, đậu Hà Lan ngọt, nấm shiitake, gạo lứt, rau mùi, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt hai giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Cắt bốn tờ giấy nướng dài 40cm (16 in). Gấp mỗi tờ giấy làm đôi và mở ra như một cuốn sách. Xếp các tờ giấy nướng lên hai khay nướng (hai tờ trên mỗi khay).
Dùng kéo nhà bếp cắt bỏ phần gân dính vào phần thịt dày hơn của miếng phi lê gà. Rắc 3/4 thìa cà phê muối lên thịt gà.

Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, dầu mè đen, giấm gạo, tương ớt sambal, phần trắng của hành lá, gừng và 1 muỗng canh nước. Cho đậu Hà Lan và nấm vào một bát vừa và trộn đều với 2 muỗng canh hỗn hợp nước tương.
Đặt 3/4 chén cơm gạo lứt lên mỗi tờ giấy nướng, gấp giấy sang một bên, rồi rưới 1 muỗng canh nước. Cho rau củ và hai miếng gà chiên giòn lên trên mỗi phần ăn, nhét rau củ càng sát càng tốt dưới gà. Rưới đều khoảng 2 muỗng cà phê hỗn hợp nước tương lên mỗi phần gà. (Bạn sẽ còn thừa một ít nước sốt để rưới thêm sau.)
Phủ lên trên bằng một nửa giấy nướng, ấn và gấp những nếp nhỏ dọc theo mép hở để bọc kín gà. Nướng cho đến khi giấy nướng phồng lên, khoảng 18 phút; gà chín hẳn. Chuyển các gói gà ra đĩa và để nghỉ trong 2 phút. Cẩn thận gỡ bỏ giấy nướng, chú ý tránh bị bỏng hơi nước. Rưới phần nước tương còn lại lên gà và cơm. Rắc thêm hành lá, rau mùi và hạt mè lên trên.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Rau và nấm / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Bộ sưu tập công thức nấu ăn