Bánh quy hoa trạng nguyên

Số phiếu: 4

Thời gian: 4 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 474, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 5 G., carbohydrate 57 G., sợi 2 G., cholesterol 48 mg, natri 143 mg, đường 38 G.

Mặc dù có thiết kế hoa Giáng sinh cầu kỳ, những chiếc bánh quy lễ hội này lại khá dễ làm. Việc thêm phô mai kem giúp bột mềm dẻo và dễ cắt, gấp và tạo hình. Để tạo hình hoa, hãy trang trí chúng bằng đường trang trí màu trắng, đỏ và xanh lá cây, và dùng kẹo M&M màu vàng làm nhụy. Hoàn hảo cho kỳ nghỉ đông!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (220 g) phô mai kem ở nhiệt độ phòng
220 g bơ ở nhiệt độ phòng
3 muỗng canh đường cát
2 và 3/4 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
0,5 thìa cà phê muối mịn
Đường trang trí màu đỏ, dùng để rắc lên trên.
Đường trắng dùng để trang trí.
Đường trang trí màu xanh lá cây, dùng để rắc lên thức ăn.
18-20 viên kẹo màu vàng, ví dụ như M&M's

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, kem phô mai

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai, bơ và đường cát ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp và nhẹ, khoảng 2 phút, dùng thìa cao su vét sạch các cạnh tô.
Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và cho bột mì cùng muối vào đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Chia bột làm đôi và đặt lên hai miếng màng bọc thực phẩm lớn. Cán mỏng mỗi phần bột thành hình tròn dày 1 cm và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bột đông hoàn toàn, ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm.

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C) và lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán mỏng 1 phần bột thành độ dày khoảng 0,3 cm (1/4 inch), rắc thêm bột mì khi cần thiết.
Dùng dao sắc hoặc khuôn cắt bánh quy hình vuông, cắt bột thành các hình vuông có cạnh 8 cm (bạn sẽ có khoảng 6-7 hình vuông). Dùng spatula, chuyển chúng lên một trong những khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 5 cm. Bọc phần bột thừa lại và cho vào tủ lạnh.
Dùng dao rạch một đường dài 4 cm ở cả bốn góc của mỗi hình vuông bột để tạo thành 8 góc. Gấp mỗi góc thứ hai vào giữa hình vuông. Cho vào tủ lạnh trong khi bạn làm lá.
Cắt đủ lá từ phần bột thừa (bằng dao hoặc khuôn cắt hình lá) để làm hai lá cho mỗi bông hoa. Xếp các lá lên một khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Làm ẩm nhẹ bằng nước và rắc đường màu xanh lá cây lên trên. Cho vào tủ lạnh.
Làm ẩm nhẹ các bông hoa bột bằng nước và rắc một nửa đường đỏ và một nửa đường trắng. Làm ẩm đầu của hai chiếc lá và gập chúng xuống dưới bông hoa từ hai phía đối diện. Không ấn mạnh vào bột; lá sẽ dính vào nhau trong khi nướng.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh phồng lên và viền bánh có màu vàng, khoảng 20-25 phút. Ngay lập tức ấn một viên kẹo màu vàng vào giữa mỗi bông hoa. Để nguội trong 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn. Lặp lại với phần bột còn lại và bất kỳ phần bột thừa nào.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự