Bánh Spumoni trong hũ

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 389, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 4 G., carbohydrate 52 G., sợi 2 G., cholesterol 49 mg, natri 225 mg, đường 41 G.

Những chiếc bánh nhỏ xinh trong hũ này được lấy cảm hứng từ spumoni, một món tráng miệng cổ điển của Ý được làm từ các lớp hạt dẻ cười, anh đào và kem sô cô la hoặc vani. Được trình bày đẹp mắt trong những hũ thủy tinh, chúng rất thích hợp cho các bữa tiệc tại nhà. Nếu bạn làm bánh trước, hãy trang trí chúng ngay trước khi phục vụ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

Xịt dầu ăn lên khuôn.
1 cốc bột mì cao cấp
3/4 cốc đường cát
0,5 cốc bột ca cao
3/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 cốc sữa chua hoặc kefir
1/4 cốc dầu thực vật
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 quả trứng lớn
6 muỗng canh cà phê nóng

Lớp men

110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
220 g mascarpone ở nhiệt độ phòng
3 cốc đường bột
Một nhúm muối hạt
Vỏ của 1 quả chanh
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
1/3 chén hạt dẻ cười rang (loại có muối cũng được), băm nhỏ, để lại một vài miếng lớn.
vài giọt màu thực phẩm dạng gel màu xanh lá cây
1/3 chén anh đào ngâm rượu, thái nhỏ, để dành một vài quả lớn, cộng thêm 14 quả anh đào nguyên vẹn.
Kem tươi đánh bông, dùng để trang trí
Hạt rắc nhiều màu
Thiết bị đặc biệt: 14 thùng, mỗi thùng có dung tích 120 ml.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa chua, kefir, cà phê, ca cao, phô mai mascarpone, hạt dẻ cười

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu ăn và lót giấy nướng lên khay nướng kích thước 22x32cm.
Bánh ngọt:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường cát, bột cacao, bột nở, muối nở và muối. Trong một tô vừa, trộn đều sữa chua, dầu thực vật, chiết xuất vani và trứng. Cho hỗn hợp chất lỏng vào hỗn hợp bột và nhào cho đến khi mịn. Trộn đều cà phê vào.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều thành một lớp mỏng; đây sẽ là lớp vỏ mỏng! Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch; bắt đầu kiểm tra sau 18 phút. Để lớp vỏ nguội hoàn toàn trong khuôn.
Lớp men:

Cho bơ, mascarpone, đường bột, muối và vỏ chanh bào vào tô và đánh đều cho đến khi mịn. Thêm chiết xuất vani và hạnh nhân rồi đánh đều. Chia hỗn hợp kem phủ thành 2 tô. Trộn hạt dẻ cười và màu thực phẩm xanh vào một nửa hỗn hợp kem phủ, và anh đào thái nhỏ vào nửa còn lại.
Để hoàn thành, bóp vụn phần đế bánh bằng tay và đặt một nắm nhỏ xuống đáy lọ, ấn chặt để tạo thành một lớp dày 0,5 cm. Phết một lớp kem phủ dày 1 cm (bất kỳ vị nào) lên trên, sau đó thêm một lớp đế bánh dày 1 cm nữa. Phết thêm 1/2 cm kem phủ lên trên và làm phẳng bề mặt. Thêm một ít kem tươi đánh bông. Rắc thêm các loại hạt trang trí nhiều màu sắc và trang trí bằng một quả anh đào. Làm tương tự với các lọ còn lại. Dùng ngay.
Nếu chuẩn bị trước, hãy xếp bánh vào các hũ, nhưng không trang trí bằng kem, rắc đường hoặc anh đào. Cho vào tủ lạnh, đậy kín. Trang trí bánh ngay trước khi dùng.