Súp mì gà cay
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 715, tổng chất béo 41 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 42 G., carbohydrate 43 G., sợi 3 G., cholesterol 237 mg, natri 645 mg, đường 1 G.
Lượng calo 715, tổng chất béo 41 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 42 G., carbohydrate 43 G., sợi 3 G., cholesterol 237 mg, natri 645 mg, đường 1 G.
Món súp này rất dễ làm, nhưng để có được hương vị đậm đà, đùi gà được ướp thật nhiều thì là rồi chiên ngập dầu, úp phần da xuống. Sau đó, lột bỏ phần da vì nó đã hoàn thành nhiệm vụ của mình: tiết ra rất nhiều chất béo thơm ngon vào nồi. Bằng cách làm theo kỹ thuật này, bạn có thể biến tấu món súp một chút. Ví dụ, thay vì mì, bạn có thể thêm ptitim và thay thì là bằng gia vị ướp thịt bò.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 đùi gà có da và xương
- 1 muỗng canh bột thì là
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 quả ớt jalapeño, băm nhỏ
- 1 cốc hành ngọc đông lạnh, đã rã đông.
- 1/4 chén sốt sofrito, tốt nhất là loại Goya.
- 1 thìa cà phê bột súp gà hương vị gà nướng, tốt nhất là loại Better Than Bouillon.
- 220g mì trứng sợi to, tốt nhất là loại không có lòng đỏ.
- 2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Rắc đều muối, tiêu đen và thìa là lên thịt gà. Để thịt nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
- Đun nóng dầu ô liu trong nồi súp trên lửa vừa. Khi dầu bắt đầu nóng, cho gà vào, phần da úp xuống. Chiên mà không đảo cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 5 phút. Vớt gà ra đĩa. Ở giai đoạn này, bạn không cần nấu chín gà mà chỉ cần làm cho phần mỡ từ da gà tan chảy càng nhiều càng tốt.
- Cho ớt jalapeño, hành tây và một chút muối vào chảo. Xào, đảo đều, cho đến khi vàng đều, khoảng 4 phút. Sau đó cho hỗn hợp rau xào (sofrito) và nước dùng vào, đun nhỏ lửa. Lột bỏ da gà.
- Cho thịt gà trở lại chảo và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, trong 5 phút. Thêm 4 cốc nước và đun sôi lại. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 15 phút.
- Cho mì trứng vào và nấu đến khi chín mềm, khoảng 3 phút. Ngay trước khi dọn ra, cho rau mùi vào và khuấy đều. Múc súp ra 4 bát, cho một miếng thịt gà vào mỗi bát.
Thể loại:
Công thức tương tự
