Bát mì Trung Quốc với nấm, đậu phụ và rau củ.

Số phiếu: 2

Cách làm - Món bún thập cẩm với mì, nấm, đậu phụ và rau củ

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 466, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 23 G., carbohydrate 44 G., sợi 8 G., cholesterol 41 mg, natri 560 mg, đường 0 G.

Món mì chay với nấm hương, bắp cải và đậu phụ này giàu protein và chất xơ tốt cho sức khỏe, dễ chế biến và là món ăn yêu thích của những người yêu thích ẩm thực châu Á và những người ăn uống lành mạnh. Dầu mè đen, gừng và nước tương tạo nên hương vị cay đặc trưng. Bông cải xanh và bắp cải trộn (hoặc bông cải xanh bào sợi) mua sẵn được chần sơ và trộn với mì đã lu cooked. Sau đó, cho nấm xào trong nước sốt châu Á sánh đặc với đậu phụ vào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (220 g) mì sợi nhỏ kiểu Trung Quốc
1 gói (340 g) salad cải xoăn bông cải xanh
2 thìa cà phê dầu mè đen
1 gói (400g) đậu phụ cứng, để ráo nước và cắt thành khối vuông 1cm.
1/4 cốc dầu thực vật
6 củ hành lá, cắt thành từng đoạn dài 2cm.
1 muỗng canh gừng băm nhỏ (đã gọt vỏ)
2 gói nấm hương thái lát, mỗi gói 150g
2 cốc nước dùng nấm hoặc rau củ đã được nêm một chút muối.
2 muỗng canh nước tương
2 thìa cà phê bột bắp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì gạo, bông cải xanh bắp cải, đậu phụ, củ gừng, hành lá, nấm shiitake, nước tương, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì và bông cải xanh vào; nấu, khuấy đều, cho đến khi mì chín tới (al dente) và bông cải xanh mềm, khoảng 3 phút. Vớt mì và bông cải xanh ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh, sau đó cho vào một bát lớn. Thêm dầu mè, nêm muối vừa ăn và trộn đều.
Trong khi đó, đặt đậu phụ lên khăn bếp; phủ thêm một khăn khác lên trên và ấn xuống để hút hết nước càng nhiều càng tốt. Làm nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo sâu lòng hoặc nồi gang lớn trên lửa lớn. Cho đậu phụ vào và chiên, đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 6 phút. Vớt đậu phụ ra bằng muỗng thủng và đặt lên giấy thấm dầu, nêm thêm muối.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại trong chảo. Cho hành lá và gừng vào xào trong 30 giây. Thêm nấm hương và xào, đảo đều thường xuyên, trong 3 phút. Thêm nước dùng, nước tương và đậu phụ; nêm tiêu cho vừa ăn. Nấu cho đến khi nước cạn bớt một nửa, khoảng 3-4 phút.
Trong một cái bát, trộn 3 muỗng canh nước với tinh bột ngô; cho vào chảo và nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Cho mì vào và đảo đều để mì được phủ đều sốt.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món chính / Mì Ý / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / / Các món bắp cải / Các món ăn từ bông cải xanh / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự