Món xào với gà, rau củ và mì udon.

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy thử món ăn ngon lấy cảm hứng từ châu Á này. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà, nấm shiitake, đậu edamame, gia vị, rau củ, mì udon và một loại nước sốt tuyệt vời bao phủ và thấm đẫm mọi thứ. Món ăn này được chế biến nhanh chóng và dễ dàng bằng kỹ thuật xào, đảo thường xuyên trên lửa lớn. Tất cả các nguyên liệu được cho vào chảo theo một thứ tự cụ thể. Chuẩn bị chúng và đặt gần bếp để bạn không phải lo lắng bị phân tâm – tất cả những gì bạn cần làm là đứng và đảo cho đến khi chảo đầy món xào châu Á thơm ngon. Khi ăn, rắc thêm đậu phộng băm nhỏ và rau mùi tươi lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 đùi gà không xương, không da, thái mỏng
1 thìa cà phê bơ đậu phộng + thêm nếu cần
3 muỗng canh nước tương
3 củ hành lá (tách phần trắng và phần xanh), thái chéo.
2 tép tỏi, đập dập và băm nhỏ.
2,5 cm củ gừng, gọt vỏ và bào nhỏ.
Nửa quả ớt jalapeño, bỏ hạt và thái nhỏ.
2 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành dải
110 g nấm shiitake, cắt bỏ cuống, thái mỏng mũ nấm.
3 muỗng canh giấm gạo
1 chén bắp cải Trung Quốc thái sợi
0,5 cốc đậu edamame
450 g mì udon tươi
Dầu mè, để rưới lên trên.
1/4 chén đậu phộng băm nhỏ
Rau mùi, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, Bơ đậu phộng, nước tương, hành lá, nấm shiitake, củ gừng, ớt jalapeno, Cải thảo (Napa), Đậu fava (đậu vườn), mì udon, giấm gạo, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Cho một lớp dầu lạc vào chảo lớn, thành thẳng, đặt lên bếp với lửa vừa, rồi cho thịt gà và 1 muỗng canh nước tương vào. Chiên đến khi thịt gà chín hẳn, sau đó vớt thịt gà ra và để riêng.
Cho phần trắng của hành lá, tỏi, gừng và ớt jalapeño vào. Thêm một ít dầu lạc và xào trên lửa vừa trong 1-2 phút. Cho cà rốt vào xào đến khi mềm, khoảng 2 phút. Cho nấm vào xào đến khi mềm, 2-3 phút. Cho 2 muỗng canh nước tương và giấm còn lại, sau đó cho bắp cải Napa, đậu edamame và thịt gà đã để dành vào xào thêm một phút nữa. Rắc hành lá lên trên.

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu đến khi chín mềm, dùng kẹp đảo đều để tránh bị dính, khoảng 30 giây.
Cho mì vào chảo, đảo đều và nấu đến khi nóng đều và được phủ đều nước sốt. Rưới dầu mè lên trên, cho ra đĩa và trang trí với đậu phộng và rau mùi.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Chim / / / Ẩm thực Mỹ / Ẩm thực châu Á / Anne Burrell

Công thức tương tự