Súp mì Soba với gà

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 520, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 44 G., carbohydrate 67 G., sợi 3 G., cholesterol 76 mg, natri 1292 mg, đường 4 G.

Món súp thơm ngon này với mì soba kiều mạch, thịt gà, nấm, rau củ và gừng rất dễ chế biến và mang lại hương vị ấm áp trong thời tiết se lạnh. Khi dùng, bạn có thể rắc thêm hành lá và chấm với tương ớt shichimi toragashi (hoặc tương ớt cay).

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g đùi gà nhỏ, bỏ da và xương
6 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
6 lát gừng tươi, đập dập nhẹ, + 1 muỗng canh gừng bào mịn
2 củ hành lá, phần trắng cắt khúc dài 5 cm, phần xanh thái mỏng.
1 chén đậu Hà Lan
3 củ cà rốt
1 gói (250 g) mì soba
110 g nấm shiitake thái mỏng
1/4 chén nước tương có chút muối
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Shichimi-togarashi (gia vị Nhật Bản) hoặc tương ớt châu Á, dùng để ăn kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, củ gừng, hành lá, đậu Hà Lan ngọt, cà rốt, nấm shiitake, nước cốt chanh, nước tương

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn. Trong khi đó, trong một nồi lớn khác, cho đùi gà, nước dùng gà, gừng băm, phần trắng của hành lá, 3/4 muỗng canh muối và một nhúm tiêu đen xay tươi vào. Đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình khoảng 8 phút. Mở nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín hẳn, thêm 5-10 phút nữa.
Trong khi gà đang nấu, hãy cắt bỏ cuống đậu Hà Lan và thái mỏng vỏ. Gọt vỏ cà rốt và cắt đôi theo chiều dọc, sau đó thái mỏng.

Cho mì soba vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, rửa lại dưới nước ấm, sau đó lắc nhẹ để loại bỏ nước thừa. Chia mì ra các bát.
Dùng kẹp gắp thịt gà ra đĩa. Vớt gừng và hành lá ra khỏi nước dùng và hớt bọt. Xé thịt gà thành từng sợi nhỏ rồi cho lại vào nước dùng. Cho nấm hương và cà rốt vào, đun sôi lại và nấu đến khi rau củ mềm, khoảng 3 phút. Thêm nước tương và nước cốt chanh, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho đậu Hà Lan vào.
Múc canh chan lên mì. Trang trí với hành lá và gừng bào; rắc thêm gia vị shichimi-togarashi.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa thu / Súp / Súp thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Nhật Bản

Công thức tương tự