bánh brownie hình nhện Halloween

Số phiếu: 1

Cách làm bánh brownie hình nhện cho lễ Halloween

Thời gian: 2 giờ 20 phút (bao gồm cả thời gian làm nguội)
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 24

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 436, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 5 G., carbohydrate 57 G., sợi 2 G., cholesterol 53 mg, natri 247 mg, đường 35 G.

Mọi vị khách tại bữa tiệc Halloween của bạn chắc chắn sẽ hết lời khen ngợi món bánh vừa ma quái vừa ngon tuyệt này. Những chiếc bánh brownie mềm mịn, đậm vị sô cô la được phủ lớp kem sô cô la, trang trí bằng những mạng nhện làm từ kẹo dẻo tan chảy và những con nhện kẹo trông gần như thật. Và đừng quên rắc thêm kim tuyến đỏ để tăng thêm vẻ ma quái nhé!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dầu xịt nấu ăn
1 cốc bột mì cao cấp
1/3 cốc bột ca cao đã được kiềm hóa
220 g (1 cốc) bơ không muối, cắt thành từng miếng nhỏ.
450 g sô cô la đen (72% ca cao trở lên), thái nhỏ thành từng miếng.
1 cốc đường nâu đậm
1 cốc đường cát
2 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê muối mịn
4 quả trứng lớn
8 que kẹo Pokky phủ sô cô la (một loại kẹo Nhật Bản)
4 viên kẹo mạch nha lớn
1 cốc kẹo dẻo mini
4 viên kẹo bọc sô cô la màu nâu, ví dụ như M&M's
Kim tuyến đỏ ăn được

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, ca cao, sô cô la đen, đường nâu

Nấu món ăn theo công thức:

Brownie.

Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò trước đến 350°F (175°C). Xịt đều dầu ăn vào khay nướng 9 x 13 inch (22 x 32 cm) và lót giấy nướng, chừa khoảng 2 inch (5 cm) mép giấy ở hai cạnh dài. Xịt thêm dầu ăn lên giấy nướng.
Trong một tô nhỏ, trộn bột mì và bột ca cao. Để riêng.

Đổ 2,5 cm nước vào một chiếc nồi cỡ vừa. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức thấp. Cho bơ và 220 g sô cô la vào một tô chịu nhiệt cỡ vừa. Đặt tô lên trên nồi nước đang sôi liu riu và đun, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 6 phút. Để tô sang một bên, và giữ lại nồi nước.
Trong một tô lớn, dùng phới đánh đều đường nâu, đường trắng, vani, muối và trứng cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Cho hỗn hợp sô cô la và bơ vào, trộn đều. Cho hỗn hợp bột mì vào, trộn đều. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều. Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 30-35 phút. Để bánh nguội hoàn toàn.
Lớp phủ sô cô la.

Trong khi đó, đun sôi lại nước trong nồi, sau đó giảm lửa xuống mức thấp. Đặt một bát chịu nhiệt cỡ vừa khác lên trên, cho phần sô cô la đen còn lại vào và đun, khuấy đều, cho đến khi tan chảy, khoảng 6 phút.
Dùng phần giấy nến ở mép bánh, lấy bánh brownie đã nguội ra khỏi khuôn và đặt lên khay nướng úp ngược. Cắt phần giấy nến thừa sao cho vừa khít với mép bánh brownie.
Đổ 1/4 cốc sô cô la đã tan chảy vào một bát nhỏ và giữ ấm. Đổ phần sô cô la còn lại lên bánh brownie và dàn đều để phủ kín. Để cho sô cô la đông lại.
Trang trí hình nhện.

Cắt bỏ phần đầu lộ ra của những que kẹo đã phủ sô cô la (bỏ đi hoặc ăn), chỉ giữ lại phần được phủ sô cô la. Cắt mỗi phần phủ sô cô la thành 8 miếng bằng nhau. Làm việc với từng cặp miếng nhỏ, nhúng một đầu của mỗi miếng vào phần sô cô la tan chảy còn lại và xếp chúng thành từng cặp, cố định chúng thành hình chữ V. Lặp lại với các miếng còn lại cho đến khi bạn có tổng cộng 32 miếng (đây sẽ là chân của 4 con nhện). Cho vào tủ lạnh để sô cô la đông lại.
Cắt bỏ phần đáy của các viên kẹo mạch nha để chúng có thể đứng thẳng. Để sang một bên.
Cho kẹo dẻo vào lò vi sóng, khuấy một hoặc hai lần, cho đến khi tan chảy, khoảng 30 giây.
"Mạng nhện" kẹo dẻo.

Đặt hai tay gần bánh brownie, nhúng các đầu ngón tay vào kẹo marshmallow đã tan chảy. Nhẹ nhàng ấn các ngón tay vào nhau, sau đó tách chúng ra, kéo giãn các sợi marshmallow. Cẩn thận sắp xếp chúng lên trên và dọc theo các cạnh của bánh brownie để tạo thành hình mạng nhện.
Đặt những con nhện lên trên mạng nhện làm từ kẹo dẻo. Để làm điều này, hãy đặt những viên kẹo dẻo đã cắt úp mặt cắt xuống trên mạng nhện. Đặt một viên sô cô la nhỏ trước mỗi viên kẹo dẻo, ấn nhẹ để chúng dính vào sô cô la. Đặt 4 cặp chân nhện ở mỗi bên của viên kẹo dẻo, ấn nhẹ để chúng dính vào. Rắc nhẹ kim tuyến đỏ lên những con nhện. Cắt bánh brownie thành từng miếng vuông và thưởng thức.
Ghi chú

Bánh que Milk Pocky là những thanh bánh quy giòn được phủ sô cô la.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc trực tiếp từ bao sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.