Súp tortilla với gà và đậu

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Ree Drummond không chỉ phục vụ mỗi phần súp kèm bánh tortilla, mà còn tự tay cho thêm vài chiếc bánh tortilla ngô vào bát súp tuyệt vời của mình trước khi dọn ra. Sau đó, thực khách có thể tự chọn các loại topping truyền thống yêu thích, chẳng hạn như kem chua, bơ và hành tây đỏ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng ức gà không da, không xương
2 lon (mỗi lon 425g) đậu đen (đã ráo nước)
1,5 thìa cà phê bột thì là
Khoảng 1 và 1/4 thìa cà phê. bột ớt
1/2 thìa cà phê bột tỏi
1/2 muỗng cà phê muối, cộng thêm một chút cho vừa khẩu vị
2 muỗng canh dầu ô liu
1 chén hành tây thái hạt lựu
1/4 chén ớt chuông xanh thái hạt lựu
1/4 chén ớt chuông đỏ thái hạt lựu
3 tép tỏi băm nhuyễn
1 lon (280 g) cà chua và ớt xanh băm nhỏ
4 cốc nước dùng gà ít muối
4 cốc nước nóng
3 muỗng canh tương cà
3 muỗng canh bột bắp
5 cái nhỏ bánh tortilla từ bột ngô

Phủ bên trên thức ăn:

Bơ thái hạt lựu
Hành tây đỏ thái hạt lựu
Kem chua
Ngò tươi thái nhỏ
Phô mai bào
Nước xốt pico de gallo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, đậu đen, thì là, gia vị ớt, bột tỏi, bột ngô, ớt ngọt, hành tây, tỏi, cà chua, tương cà chua, bánh tortilla, Quả bơ, kem chua, sốt pico de gallo, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.

Trước tiên, trộn đều thìa là, 1 thìa cà phê bột ớt, bột tỏi và muối. Rưới 1 thìa canh dầu ô liu lên ức gà. Sau đó rắc 1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị lên trên. Giữ lại phần hỗn hợp còn lại.

Nướng cho đến khi gà chín hẳn, khoảng 15-20 phút. Lấy ra khỏi lò. Cắt gà thành từng miếng vuông nhỏ.
Tiếp theo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây, ớt chuông xanh và đỏ, cùng tỏi vào. Thêm 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị bạn đã dùng cho gà.

Thêm một chút bột ớt (khoảng 1/4 muỗng cà phê) để tăng độ cay. Nấu, khuấy đều, cho đến khi rau củ chín vàng, khoảng 5 phút. Thêm thịt gà nướng và cà chua thái nhỏ, cả nước cốt. Đổ nước dùng gà, nước nóng và tương cà vào. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp. Giảm lửa xuống mức thấp.

Thêm đậu đen vào. Sau đó, hòa tan bột ngô vào 1/2 cốc nước. Cho hỗn hợp vào nồi và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút. Nếm thử và điều chỉnh muối và gia vị cho vừa ăn. Đừng cho quá ít muối vào súp!

Cắt bánh tortilla thành những dải đều nhau dài 5-7 cm. Cho phần lớn bánh vào súp ngay trước khi dùng. Đây chính là điều làm nên món súp tortilla! Tắt bếp và chuẩn bị mọi thứ để dọn ra.

Đổ súp vào một bát sâu lòng, sau đó cho thêm bơ, hành tây đỏ, kem chua, rau mùi và thêm các miếng bánh tortilla cắt nhỏ lên trên. Càng nhiều topping càng ngon.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp thịt / Ẩm thực Mexico / Ree Drummond / Tại trang trại của Ree Drummond

Công thức tương tự