Bánh trứng tráng Tây Ban Nha (omelette)
Số phiếu: 2
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Công thức chi tiết cho món trứng tráng kiểu Tây Ban Nha (tortilla/omelette).
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 5 củ khoai tây, gọt vỏ, thái lát rồi cắt thành hình bán nguyệt.
- Dầu ô liu
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 7 quả trứng (nếu khoai tây to thì dùng 9 quả)
- Muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chảo lớn, đun nóng lượng dầu vừa đủ để ngập khoai tây trên lửa vừa nhỏ. Cho khoai tây vào và nấu, đậy nắp, cho đến khi khoai mềm nhưng không giòn, khoảng 10 phút.
- Trong khi khoai tây đang luộc, đun nóng 1/4 chén dầu ô liu trong một chảo khác trên lửa vừa. Cho hành tây vào xào cho đến khi mềm và trong suốt, nhưng không bị cháy vàng, khoảng 5-7 phút.
Khi khoai tây và hành tây đã mềm, cho chúng vào một bát lớn, chắt bỏ càng nhiều dầu càng tốt. Giữ lại phần dầu để dùng cho món ăn khác. - Trong một bát lớn khác, đập trứng và đánh đều. Thêm hỗn hợp khoai tây và hành tây vào, nêm muối cho vừa ăn.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp khoai tây và trứng vào, giảm lửa xuống mức trung bình thấp và nấu cho đến khi trứng chín và đáy có màu vàng nâu (kiểm tra bằng cách dùng spatula nhấc lên), khoảng 7-10 phút. - Đặt một chiếc đĩa đủ lớn để phủ kín toàn bộ bề mặt chảo lên trên chảo và cẩn thận lật bánh tortilla lại.
Đặt chảo trở lại bếp, thêm một ít dầu nếu cần, cho bánh tortilla trở lại chảo, mặt đã nướng hướng lên trên, và chiên cho đến khi mặt còn lại vàng nâu, khoảng 5 phút. Úp ngược bánh ra đĩa, cắt lát và thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
