Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bánh trứng khoai tây (tortilla) của Tây Ban Nha được coi là nữ hoàng của các món tapas Tây Ban Nha. Vì khoai tây truyền thống được chiên trong rất nhiều dầu ô liu, nên bánh trứng khoai tây thường khá đắt. Trong công thức này, bạn có thể tiết kiệm tiền (và thời gian!) với một sự thay thế khéo léo: sử dụng khoai tây chiên thay vì khoai tây tươi. Món ăn có thể hơi khác so với bản gốc, nhưng bánh trứng vẫn ngon, mềm và đậm vị khoai tây như ban đầu. Dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với salad rau xanh nhẹ cho bữa tối.

Thành phần:

• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 2 tép tỏi, thái mỏng
• 1 củ hành nhỏ, thái mỏng
• 0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
• Một nhúm nhỏ tiêu cayenne
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 7 quả trứng lớn
• 5 cốc khoai tây chiên không gia vị (khoảng 170 g)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, khoai tây chiên, giấm rượu, ớt cayenne xay, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Bước 2
• Trong một chảo chống dính dùng được trong lò nướng có đường kính 25 cm (9 in), đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi, hành tây, ớt bột paprika, ớt cayenne và 1/2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều cho đến khi hành tây mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu nhẹ, khoảng 6 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho giấm vào, khuấy đều cho đến khi giấm tan hoàn toàn. Cho hỗn hợp ra bát và để nguội.
Bước 3
• Trong một tô lớn, đánh đều trứng với 0,5 cốc nước và 1 thìa cà phê muối. Thêm khoai tây chiên và hành tây đã nguội vào, khuấy đều. Để yên trong vài phút.
Bước 4
• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo trên lửa vừa, sau đó cho khoai tây chiên và hỗn hợp trứng vào và chiên cho đến khi đáy và các cạnh của trứng ốp la có màu vàng nâu, khoảng 3 phút (dùng spatula cao su nhấc các cạnh lên và nhìn xuống bên dưới).
Bước 5
• Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi chín, khoảng 15-20 phút. Để nguội một chút trong chảo, sau đó chuyển trứng tráng ra thớt và cắt thành 12 miếng. Dùng nóng.

Số phiếu: 1