Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món thịt băm này được làm từ hỗn hợp thịt mà người Ý thường dùng để làm thịt viên: thịt bò, thịt lợn và thịt bê xay, nêm gia vị với phô mai Parmesan và rau mùi tây. Món ăn được phủ một lớp sốt cà chua và giấm balsamic, khi nướng sẽ tạo thành một lớp vỏ giòn dính tuyệt vời. Cắt thịt băm thành từng lát và làm những chiếc bánh mì kẹp kiểu Ý thơm ngon.

Thành phần:

• 900 g hỗn hợp thịt bò, thịt lợn và thịt bê xay.
• 3 lát bánh mì trắng cũ, dày 2,5 cm.
• Sữa để ngâm bánh mì
• 2 quả trứng
• Một vài nắm phô mai Parmesan bào vụn
• 0,5 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
• 1/4 chén hành tây bào
• 3-4 tép tỏi, bào nhỏ hoặc băm nhuyễn.
• Dầu ô liu dạng xịt để nấu ăn
• 1 cốc tương cà
• 2 muỗng canh nước sốt balsamic cô đặc mua sẵn (hoặc kết hợp 1/4 chén giấm và 1 muỗng canh đường nâu trong một cái nồi nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi còn khoảng 2 muỗng canh nước sốt cô đặc)
• 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
• Nước dùng gà để hâm nóng
• Bánh mì trắng có vỏ dùng kèm
• Các loại topping: Rau xà lách, cà chua, hành tây đỏ, phô mai mozzarella tươi thái mỏng và lá húng quế tươi xé nhỏ.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò xay, thịt lợn băm, thịt bê băm nhỏ, bánh mì trắng, sữa, trứng, Phô mai Parmesan, rau mùi tây, hành tây, tỏi, tương cà, giấm balsamic, Nước sốt Worcestershire, nước dùng, rau diếp lá, cà chua, hành tây đỏ, phô mai mozzarella, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Bước 2
• Cho thịt băm vào bát, nêm muối và tiêu. Cắt bỏ phần vỏ bánh mì và cho vào bát nhỏ, đổ sữa ngập vỏ bánh và ngâm cho đến khi mềm. Vắt hết sữa từ bánh mì rồi bóp vụn, cho vào bát thịt. Sau đó cho trứng, phô mai, rau mùi tây, hành tây băm nhỏ và tỏi băm vào, trộn đều. Nặn thành cuộn cao khoảng 25 cm và đặt lên khay nướng. Rưới dầu ô liu lên trên.
Bước 3
• Trộn tương cà với giấm balsamic và sốt Worcestershire. Nêm muối cho vừa ăn. Phết khoảng 1/3 chén hỗn hợp tương cà lên trên miếng thịt băm. Nướng cho đến khi thịt mềm, khoảng 1 tiếng.
Bước 4
• Để hâm nóng lại, thái thịt viên thành từng lát dày 4 cm và cho vào nồi cùng với nước dùng gà ấm. Dùng thịt viên nóng hoặc nguội với một lát bánh mì dày, phủ lên trên hỗn hợp sốt cà chua còn lại, rau xà lách, cà chua, hành tây, phô mai mozzarella và húng quế.

Số phiếu: 1