Sườn cừu tự nhiên sốt chipotle
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 285, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 31 G., carbohydrate 13 G., sợi 2 G., cholesterol 91 mg, natri 607 mg, đường 0 G.
Lượng calo 285, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 31 G., carbohydrate 13 G., sợi 2 G., cholesterol 91 mg, natri 607 mg, đường 0 G.
Sườn cừu nguyên xương được ướp với tương ớt chipotle, chiên vàng giòn để giữ trọn vị ngọt ngào, sau đó ninh trong nước sốt cà chua thơm lừng với tỏi và rau mùi. Để có hương vị đậm đà nhất, hãy sử dụng cà chua đóng hộp nướng cho công thức này. Dùng sườn cừu kèm với nước sốt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 quả ớt chipotle ngâm sốt adobo + 2 muỗng canh sốt đóng hộp
- 0,5 thìa cà phê bột thì là
- 1/4 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 8 miếng sườn vai cừu nguyên xương (khoảng 1 kg)
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 0,5 chén hành tây trắng thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 chén rau mùi tươi thái nhỏ (cả lá và thân)
- 2 lá nguyệt quế
- 0,5 thìa cà phê bột quế
- 1 lon (800 g) cà chua bi nguyên quả đóng hộp, tốt nhất là loại nướng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cừu, rau mùi, cỏ xạ hương, thì là, Ớt chipotle trong sốt adobo, cà chua chiên, lá nguyệt quế, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt nhỏ và nghiền ớt chipotle bằng dao lớn cho đến khi thành hỗn hợp nhuyễn, sau đó cho vào một bát nhỏ cùng với sốt adobo, thì là và húng tây. Rắc muối lên sườn cừu và xoa đều hỗn hợp ớt lên trên.
- Làm nóng dầu ô liu trong một nồi lớn hoặc chảo sâu, rộng trên lửa lớn. Cho sườn cừu vào và nấu cho đến khi vàng nâu cả hai mặt và bắt đầu hình thành lớp vỏ giòn, khoảng 8-10 phút.
- Cho hành tây vào xào đến khi mềm, khoảng 4 phút. Thêm tỏi, rau mùi, lá nguyệt quế và quế, xào đến khi tỏi mềm, khoảng 3 phút. Cho cà chua cùng nước ép vào; dùng thìa gỗ dằm nát cà chua và cạo sạch những phần bị cháy. Chả thịt nên ngập vừa đủ trong nước sốt; thêm tối đa 1/2 cốc nước nếu cần. Nấu đến khi thịt mềm và nước sốt hơi sánh lại, khoảng 20 phút. Dọn chả thịt ra đĩa cùng với nước sốt.
Thể loại:
Công thức tương tự
