bánh tortilla rau củ kiểu Murcia

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 182, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 10 G., carbohydrate 6 G., sợi 2 G., cholesterol 248 mg, natri 211 mg, đường 3 G.

Món trứng tráng bông xốp này, có nguồn gốc từ thành phố Murcia của Tây Ban Nha, rất thích hợp cho bữa sáng muộn ngày Chủ nhật hoặc bữa tối nhẹ nhàng kèm salad rau xanh. Với nhân là cà tím, ớt chuông, cà chua và bí ngòi, món trứng tráng này rất ngon ngọt và hấp dẫn, đặc biệt là vào mùa hè khi rau củ đang vào mùa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả cà tím nhỏ của Nhật Bản hoặc Trung Quốc (khoảng 160 g), gọt vỏ và thái hạt lựu.
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 quả ớt chuông xanh, bỏ hạt và thái nhỏ.
1 quả bí ngòi nhỏ, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt và thái hạt lựu.
1 quả cà chua chín lớn (200g), bóc vỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
8 quả trứng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, bí ngòi, bí ngòi, cà chua, ớt ngọt, cà tím

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Xếp cà tím lên khay nướng và rưới 1 muỗng canh dầu ô liu. Nướng trong 15 phút, cho đến khi mềm và có màu vàng nâu. Lấy ra khỏi lò.
Trong một chảo chống dính lớn (25–30 cm) trên lửa vừa, đun nóng phần dầu còn lại rồi cho hành tây và ớt chuông xanh vào. Xào, đảo đều, cho đến khi rau củ mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 10 phút.

Cho cà tím và bí ngòi vào, đảo đều và nấu cho đến khi bí ngòi mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 8 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình, cho cà chua, rau mùi tây và muối vào, đảo thường xuyên và nấu cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, 3-5 phút. Nếm thử và thêm muối nếu cần.
Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Đánh trứng cho đến khi nổi bọt, nêm muối và tiêu. Đổ trứng vào chảo. Lắc chảo và nhấc mép trứng lên khi chúng đã đông lại, nghiêng chảo để trứng sống được phân bố đều.
Khi trứng gần chín, chuyển chảo sang giá nướng đã được làm nóng trước, cách thanh nhiệt khoảng 8 cm. Nướng cho đến khi mặt trên của bánh tortilla đông lại. Lấy ra khỏi bếp và để nguội trong chảo, sau đó chuyển ra đĩa. Cắt lát và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng trong lò nướng / Các món ăn mùa hè / Bữa sáng / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Tây Ban Nha

Bộ sưu tập công thức nấu ăn