Sò điệp chiên với rau xà lách

Số phiếu: 1

Cách chế biến - Sò điệp áp chảo với rau xà lách

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 320, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 21 G., carbohydrate 23 G., sợi 4 G., cholesterol 37 mg, natri 864 mg, đường 4 G.

Món salad nhẹ nhàng, giàu vitamin với thì là thơm, xà lách tươi và củ cải trộn với nước sốt sữa chua sẽ càng ngon miệng và bổ dưỡng hơn khi ăn kèm với sò điệp chiên. Sò điệp được chiên giòn trong lớp bột làm từ bột ngô và bột mì tự nở. Để làm được điều này, sò điệp được ngâm trong sữa chua trước, sau đó lăn qua hỗn hợp bột, rồi chiên trong nhiều dầu thực vật cho đến khi vàng giòn. Sò điệp giòn tan bên ngoài và mềm mọng bên trong. Một sự kết hợp hoàn hảo với salad rau củ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,6 kg sò điệp biển cỡ vừa, đã bỏ cuống.
2 muỗng canh dầu thực vật
1 củ thì là nhỏ
3/4 cốc sữa chua hoặc kefir
0,5 chén rau mùi tây tươi
1 muỗng canh giấm balsamic trắng
1/3 cốc bột bắp
1/3 cốc bột mì tự nở
0,5 thìa cà phê muối
1 cây xà lách bib
2 củ cải trắng, thái mỏng
1/4 chén hẹ thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sò điệp, củ thì là, Salad Boston, rau diếp lá

Nấu món ăn theo công thức:

Trong chảo gang đường kính 25cm (10in), đun nóng 5cm (2in) dầu thực vật (khoảng 3,5 cốc) đến 190°C (350°F) theo nhiệt kế đo nhiệt độ chiên. Ngâm thì là đã thái lát trong bát nước đá.
Trong một bát, trộn sò điệp với 0,5 cốc sữa chua, thêm một chút muối và tiêu đen. Làm nước sốt. Trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn 1/4 cốc sữa chua còn lại với 2 muỗng canh dầu thực vật, rau mùi tây, giấm, 0,5 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong một khay nướng nông, trộn bột ngô với bột mì và 0,5 muỗng cà phê muối.

Vớt sò điệp ra khỏi sữa bơ và lăn qua hỗn hợp bột ngô cho đến khi phủ kín. Cho sò điệp ra đĩa. Chiên sò điệp thành hai mẻ cho đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút. Vớt sò điệp ra khỏi dầu bằng muỗng thủng và cho lên giá đỡ đặt trên khay nướng; nêm muối. Trước khi chiên mẻ tiếp theo, đun nóng dầu trở lại 190°C.
Vớt thì là ra khỏi nước và thấm khô bằng khăn giấy. Cho thì là, xà lách, củ cải và hành lá vào một bát lớn. Rưới nước sốt lên và trộn đều, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia salad ra các đĩa và đặt sò điệp chiên lên trên, trang trí bằng lá thì là.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món khai vị / Món khai vị cá / Salad / Salad với cá / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự