Phiên bản lành mạnh hơn của các món ăn yêu thích tại nhà hàng.

Hãy lựa chọn từ những món ăn lành mạnh, tự nấu tại nhà, lấy cảm hứng từ các món ăn nhanh, nhà hàng và quán ăn ven đường yêu thích của bạn: món Trung Quốc, Tex-Mex, Trung Đông, Thái Lan, Nhật Bản, gà rán và pizza.

Hướng dẫn nấu ăn - Phiên bản lành mạnh của các món ăn yêu thích tại nhà hàng

Món xào gà và bông cải xanh

Trong khi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại, hãy ướp thịt gà. Một bữa tối thịnh soạn sẽ sẵn sàng trên bàn trong chưa đầy nửa tiếng – nhanh hơn cả thời gian chờ giao đồ ăn.

Công thức: Gà áp chảo với bông cải xanh

Bánh Quesadilla với thịt xông khói, phô mai và ớt jalapeño.

Món ăn Tex-Mex kinh điển thường được phủ ngập trong phô mai tan chảy. Đã đến lúc thử một phiên bản quesadilla nhẹ nhàng hơn. Món này có thịt xông khói gà tây, phô mai ít béo và nhiều gia vị, tất cả được giấu bên trong phần nhân làm từ ngũ cốc nguyên hạt.

Công thức: Bánh Quesadilla với thịt xông khói, phô mai và ớt jalapeño

Gà sốt chua ngọt

Trong cách chế biến này, nước cam và mật ong giúp làm ngọt nước sốt, và thịt gà được nấu nhanh ở nhiệt độ cao, đạt được màu vàng nâu mà không cần chiên ngập dầu.

Công thức: Gà hầm rau củ với sốt chua ngọt

Gà nướng tẩm bột ngô

Khi thèm gà rán, hãy thử món gà nướng này thay vì mua đồ ăn nhanh. Gà nướng lò có độ giòn tương tự như gà rán, nhưng không chứa nhiều chất béo.

Công thức: Gà rán giòn trong lò nướng

Burrito gà và đậu với sốt Salsa Verde

Trước khi mua một chiếc burrito khổng lồ đầy ắp nhân, hãy làm theo cách của Ellie Krieger. Phiên bản burrito lấy cảm hứng từ ẩm thực Tex-Mex của cô ấy bao gồm đậu không muối, bánh tortilla làm từ lúa mì nguyên cám và sữa chua Hy Lạp thay vì kem chua.

Công thức: Burrito nhân thịt gà và sốt verde

Cơm gà

Bằng cách luộc gà trong nước dùng, chúng ta chế biến món ăn mà không cần dùng đến dầu mỡ, và một lượng rau củ dồi dào sẽ làm cho món ăn giàu chất dinh dưỡng và tạo thêm độ giòn.

Công thức: Bát cơm với thịt gà và hành lá.

Bánh mì kẹp rau củ với đậu phụ

Món bánh mì kẹp cao ngất này, với đầy ắp rau củ, trông thật hấp dẫn và ngon miệng. Nhờ có lớp bơ avocado béo ngậy và đậu phụ xông khói, bạn không cần dùng đến thịt xông khói hay thịt nguội nữa.

Công thức: bánh sandwich chay

Mì Udon với đậu phụ và rau xanh kiểu Á

Để món mì của bạn lành mạnh hơn, điều quan trọng là phải điều chỉnh khẩu phần và lựa chọn nguyên liệu phù hợp. Món ăn này có chứa nước tương không muối và đậu phụ giàu protein.

Công thức: Mì châu Á với đậu phụ

Bánh mì kẹp đậu phụ Parma

Hãy yên tâm: món sandwich này vẫn cần hai tay để ăn. Tuy nhiên, nó nhẹ hơn nhờ đậu phụ, phô mai mozzarella ít béo, bánh mì baguette nguyên cám và cà chua.

Công thức: Bánh mì kẹp “Đậu phụ phô mai Parmesan”

bánh burrito ăn sáng

Món ăn sáng tiện lợi mua ở cửa hàng bán đồ ăn nhanh này rất ngon, nhưng lại nhiều chất béo và calo. Hãy tự làm burrito tại nhà: dùng bánh tortilla làm từ bột mì nguyên cám và nhồi các nguyên liệu lành mạnh như trứng, đậu và rau củ.

Công thức: Bánh mì dẹt nhân phô mai và đậu cho bữa sáng

nem cuốn mùa hè kiểu Á

Không có món ăn châu Á nào được giao tận nhà trọn vẹn nếu thiếu món cuốn. Thay vì cuốn nem chiên, hãy thử phiên bản tươi ngon: cuốn rau củ và tôm trong bánh tráng mềm.

Công thức: Nem cuốn mùa hè kiểu Á mềm mại với nước chấm chua ngọt.

Cá rô phi ăn kèm cơm và sốt masala.

Các món ăn Ấn Độ trong thực đơn giao đồ ăn tận nhà rất hấp dẫn, nhưng nhiều món trong số đó có nước sốt đặc sánh. Món ăn này được nêm nếm với các loại gia vị Ấn Độ và gồm cá nạc với nước sốt sữa chua lạnh.

Công thức: Cá rô phi nướng với sốt Masala và cơm

Gà nướng lò với phô mai Parmesan

Khi gọi món gà Parmesan ở nhà hàng Ý, bạn thường sẽ nhận được gà chiên giòn phủ phô mai, kèm theo một phần mì Ý khá lớn. Thay vào đó, hãy tự nướng món này trong lò để tránh dư thừa calo và chất béo; dùng kèm với một phần nhỏ mì Ý nguyên cám.

Công thức: Ức gà nướng phô mai

Khoai tây chiên nướng lò

Những que khoai tây này chưa bao giờ được chiên ngập dầu (hoặc chiên trong bếp quán cà phê). Chúng trở nên vàng giòn khi được nướng trong lò.

Công thức: Khoai tây chiên nướng lò

Súp với bánh bao

Sử dụng bánh bao mua sẵn (có bán ở khu đông lạnh) để làm món súp kinh điển này tại nhà chỉ trong vòng chưa đầy 30 phút.

Công thức: súp bánh bao kiểu Á

Bánh mì kẹp gà xé nướng BBQ

Một bữa tối kiểu nướng BBQ không nhất thiết phải diễn ra ở nhà hàng. Hãy làm món bánh mì kẹp nhanh chóng và dễ dàng của Ellie bằng gà quay mua sẵn ở cửa hàng.

Công thức: Bánh mì kẹp gà xé nướng BBQ

Gà viên chiên giòn với sốt cà chua và bông cải xanh

Không gì sánh bằng một miếng gà giòn rụm chấm với tương cà. Gà viên tẩm bột chiên xù nướng lò cũng giòn không kém gì chiên ngập dầu; để có nước chấm đặc biệt, hãy thêm bột cà ri vào tương cà.

Công thức: Gà viên chiên giòn với bông cải xanh hấp

Cơm chiên tôm

Phiên bản món ăn nhà hàng này của chúng tôi có tôm và rau củ, được chiên nhanh với một ít dầu: một phần ăn có chưa đến 400 calo.

Công thức: Cơm chiên với tôm và lòng trắng trứng

Bánh mì kẹp thịt gà tây kiểu châu Á

Thường thì người khác sẽ làm bánh mì kẹp thịt cho chúng ta, nhưng tự làm ở nhà cũng dễ như gọi ở nhà hàng hoặc cửa hàng bán đồ ăn nhanh, và hơn nữa lại tốt cho sức khỏe hơn.

Công thức: Bánh mì kẹp thịt gà tây với sốt hoisin, dưa chuột muối nhẹ và sữa chua cay.

Thịt lợn chua ngọt

Xào là một cách nhanh chóng và lành mạnh để chế biến thịt và rau củ tại nhà. Món xào này được làm từ thịt thăn lợn nạc và nhiều loại rau củ; có thể dùng riêng hoặc ăn kèm với cơm gạo lứt.

Công thức: Thịt lợn sốt chua ngọt

Pizza với phô mai ricotta và rau bina

Khi bạn quyết định tổ chức một buổi tối ăn pizza, đừng gọi pizza giao tận nhà; hãy tự làm phiên bản của riêng mình. Pizza rau củ này được làm bằng bột tự làm, nhưng để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng bột pizza nguyên cám mua sẵn.

Công thức: Pizza lành mạnh với rau bina và phô mai ricotta

Súp mì Việt Nam

Phở Việt Nam (còn gọi là phở) thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng, nhưng món ăn truyền thống này rất dễ làm tại nhà.

Công thức: Phở bò Việt Nam (món phở bò)

Thịt bò xào cay

Các món xào trong thực đơn giao đồ ăn thường được phủ một lớp nước sốt ngọt, và các loại nước sốt đóng hộp dùng cho các món tương tự thường chứa nhiều đường và muối. May mắn thay, bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng làm một loại nước sốt tự chế lành mạnh.

Công thức: Thịt bò xào cay