Món ăn truyền thống của Lễ Vượt Qua "Matzebrai" được làm từ bánh mì matzah và rau bina.

Số phiếu: 6

Cách làm món ăn truyền thống Lễ Vượt Qua "Matzebrai" làm từ bánh Matzah và rau bina

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức chi tiết để chuẩn bị một món ăn Do Thái.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 ổ bánh matzah nguyên vẹn
2 muỗng canh dầu thực vật
2 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng thành khoanh (khoảng 2 chén)
Muối và tiêu đen xay
2 gói (300 g) rau bina đông lạnh thái nhỏ (đã rã đông)
6 quả trứng gà loại CO đánh nhẹ
2 muỗng canh (30 g) bơ
1 gói (150 g) phô mai thảo mộc phết (tốt nhất là Boursin) hoặc 2/3 cốc phô mai dê mềm hoặc phô mai kem.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh matzo, kem phô mai, phô mai dê, trứng, rau chân vịt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu trong chảo cỡ vừa trên lửa lớn. Giảm lửa xuống mức trung bình, cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu, khoảng 8 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn rồi vớt hành tây ra bát bằng muỗng thủng. Để chảo và dầu hành tây sang một bên.
Trong khi đó, vắt kỹ rau bina, từng nắm một, để loại bỏ hết nước. Nghiền nhẹ bánh matzo và ngâm trong bát nước lạnh khoảng 3 phút. Vớt bánh ra, trộn với trứng, 3/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Trong chảo đã dùng hết, đun nóng phần dầu và bơ còn lại trên lửa vừa. Cho hỗn hợp bánh matzo vào và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi trứng đông lại và bánh matzo giòn, khoảng 5 phút. Thêm rau bina và phô mai vào và nấu cho đến khi nóng đều. Rắc một lượng hành tây đầy lên trên mỗi phần ăn.

Tác giả của công thức - Sarah Moulton (Mỹ) – đầu bếp, người dẫn chương trình truyền hình, nhà văn chuyên về ẩm thực

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Các món ăn lễ hội / Lễ Phục Sinh / Các món chính / Mì Ý / Ẩm thực Do Thái

Bộ sưu tập công thức nấu ăn