Bánh Matzo nhân hành tây caramel

Số phiếu: 1

Cách làm bánh Matzo với hành tây caramel

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 201, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 8 G., carbohydrate 9 G., sợi 1 G., cholesterol 92 mg, natri 220 mg, đường 1 G.

Công thức này biến những viên bánh matzo vốn khá nhạt nhẽo trở nên mềm xốp với hành tây caramel thơm ngon và nhân phô mai tan chảy – giống hệt như súp hành kiểu Pháp! Những viên bánh sẽ bông xốp, mọng nước và chắc thịt. Bạn có thể cho chúng vào món súp gà yêu thích hoặc xào sơ sau khi nấu và dùng làm món khai vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 muỗng canh bơ không muối
2 củ hành tây lớn, thái mỏng
1/4 muỗng canh rượu sherry khô
4 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
1/4 cốc nước soda
1/4 cốc mỡ gà (mỡ gà đã tinh chế), nhiệt độ phòng
1,5 cốc bột matzo
170 g phô mai Gruyere, cắt thành 12 khối vuông.
Món súp gà yêu thích của bạn, dùng kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh matzo, Phô mai Gruyere, rượu sherry

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn, đun chảy bơ trên lửa vừa nhỏ. Cho hành tây vào và nấu, không khuấy, cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Tiếp tục nấu, khuấy đều mỗi 5 đến 10 phút, cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu và caramel hóa, khoảng 1 giờ nữa. Tăng lửa lên mức trung bình; cho rượu sherry vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi rượu bay hơi hết, khoảng 2 phút. Cho hành tây ra đĩa, dàn đều và để nguội trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
Cho 1 chén hành tây đã nguội vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn (giữ lại phần hành tây còn lại để dùng cho món khác). Cho hành tây đã xay vào một bát lớn; thêm trứng, nước soda, mỡ gà và 1 thìa cà phê muối, rồi dùng nĩa trộn đều cho đến khi mịn. Thêm bột matzo và tiếp tục trộn bằng nĩa cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn và hỗn hợp có độ sệt như bột nhão. Cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Đun sôi nước trong một cái nồi lớn.
Trong khi đó, làm ướt tay bằng nước, chia hỗn hợp bánh matzo thành 12 phần bằng nhau, và cán mỏng mỗi phần thành hình tròn dẹt. Cho 1 viên phô mai vào giữa mỗi miếng bột và vo tròn lại, bọc kín phô mai bên trong.
Cho bánh matzo vào nước sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi bánh nở gần gấp đôi kích thước ban đầu và trở nên nhẹ, xốp, khoảng 30 phút. Vớt bánh ra bằng muỗng thủng và cho vào món súp gà yêu thích của bạn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Súp / Súp thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự