Bánh ngô trong nước sôi
Số phiếu: 1
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 102, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 1 G., carbohydrate 16 G., sợi 1 G., cholesterol 0 mg, natri 90 mg, đường 0 G.
Lượng calo 102, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 1 G., carbohydrate 16 G., sợi 1 G., cholesterol 0 mg, natri 90 mg, đường 0 G.
Bánh ngô chiên bằng nước sôi là món ăn phổ biến trong cộng đồng người Mỹ gốc Phi và ở miền Nam nước Mỹ. Chúng được làm chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và được chiên trong dầu thay vì nướng, khiến chúng giống bánh kếp hơn là bánh mì. Bột ngô trắng được ưa chuộng cho công thức này, nhưng bột ngô vàng xay mịn cũng có thể được sử dụng. Đôi khi một chút bột nở được thêm vào hỗn hợp để tạo độ giòn. Nhưng nguyên liệu bí mật ở đây chính là nước sôi. Nước sôi làm mềm và chín bột ngô, vì vậy chỉ cần chiên để tạo lớp vỏ giòn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Dầu thực vật, dùng để chiên
- 1 cốc bột bắp trắng
- 1,5 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê muối hạt
- 1/4 thìa cà phê đường
- 0,5 cốc nước sôi, và thêm nếu cần.
- Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế đo nhiệt độ mỡ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngô
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong chảo gang đường kính 25cm, đun nóng khoảng 1 cốc dầu thực vật trên lửa vừa cho đến khi đạt 190°C theo nhiệt kế đo nhiệt độ chiên.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột ngô, bột nở, muối và đường. Cho nước sôi vào và khuấy đều. Nếu bột vẫn còn quá khô và không kết dính lại với nhau, hãy thêm một ít nước sôi, mỗi lần thêm 1 muỗng canh.
- Dùng thìa 20 ml múc một ít bột, đặt vào lòng bàn tay và dàn mỏng thành hình bánh mì dẹt đường kính 5 cm (2 in). Chiên bánh mì dẹt, mỗi lần vài cái, cho đến khi vàng nâu, khoảng 1-2 phút mỗi mặt. Vớt bánh mì dẹt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
