Gà nướng rượu vang

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1174, tổng chất béo 70 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 53 G., carbohydrate 82 G., sợi 9 G., cholesterol 194 mg, natri 1164 mg, đường 7 G.

Đùi gà được chiên giòn, sau đó đặt vào chảo cùng với nấm, thì là, hành tây, húng tây và hương thảo đã xào sơ. Tiếp theo, rưới rượu vang trắng lên trên và nướng cho đến khi chín vàng. Món ăn kèm mà Ree Drummond gợi ý là mì fettuccine với sốt pesto hạt dẻ cười.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt gà

6 đùi gà có da và xương
1/3 cốc bột mì
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
280 g nấm băm nhỏ
1 củ hành tím cỡ vừa, thái mỏng.
1 củ thì là nhỏ, thái mỏng (khoảng 3 chén)
0,5 cốc rượu vang trắng, chẳng hạn như Chardonnay.
0,5 cốc nước dùng gà
2 tép tỏi, đập dập
2 nhánh hương thảo tươi
2 nhánh cỏ xạ hương tươi
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh + chanh thái lát mỏng để trang trí khi dùng.
Lá húng quế tươi để trang trí

Mì Ý với sốt pesto hạt dẻ cười

450 g mì fettuccine
1 cốc hạt dẻ cười đã rang và bóc vỏ
3/4 chén lá húng quế tươi, thêm một ít để trang trí.
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
1/4 chén phô mai Parmesan bào, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
3 tép tỏi, băm nhỏ
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, nấm champignon, củ thì là, rượu vang trắng, hạt dẻ cười

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Rắc muối và tiêu vào bột mì trong một bát nông. Phủ nhẹ bột lên cả hai mặt của thịt gà, rũ bỏ phần bột thừa. Cho dầu ô liu vào chảo và đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho gà vào, phần da úp xuống, và chiên cho đến khi da vàng nâu, khoảng 5-6 phút. Lật gà và chiên mặt còn lại cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút nữa. Vớt gà ra khỏi chảo và để sang một bên.

Cho nấm, hành tím và thì là vào chảo và xào cho đến khi chúng bắt đầu mềm, khoảng 5 phút. Rắc 1 thìa cà phê bột mì còn lại vào và trộn đều. Thêm rượu vang trắng, nước dùng gà, tỏi, hương thảo, cỏ xạ hương và nước cốt chanh, sau đó đun nhỏ lửa, cạo đáy chảo. Cho gà trở lại chảo, phần da hướng lên trên, và đặt vào lò nướng. Nướng cho đến khi gà chín kỹ và rau củ mềm, khoảng 20 phút.
Dùng kèm với mì Ý, trang trí với lá húng quế, vỏ chanh bào và lát chanh nếu muốn.
Mì Ý với sốt pesto hạt dẻ cười:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Trong khi mì đang nấu, chuẩn bị sốt pesto hạt dẻ cười. Cho hạt dẻ cười, húng quế, dầu ô liu, phô mai Parmesan, tỏi, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, cùng một chút muối và tiêu vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Chắt lấy 1 cốc nước luộc mì và để ráo nước trong rổ. Trộn mì với sốt pesto hạt dẻ cười, thêm nước luộc mì nếu cần để làm loãng sốt. Rắc phô mai Parmesan và lá húng quế lên trên khi ăn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món ăn mùa thu / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Chim / Ree Drummond

Công thức tương tự