Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Loại sốt pico de gallo tươi ngon kiểu Mexico này, ngoài các nguyên liệu chính như cà chua, rau mùi, nước cốt chanh và ớt jalapeño cay, còn có thêm ngô rang. Rang ngô trực tiếp trên bắp cho đến khi cháy xém, sau đó tách hạt ra khỏi lõi. Sốt có vị đậm đà, ngọt và cay. Rất thích hợp để ăn kèm với nachos, tacos và các món ăn Mexico khác cần dùng pico de gallo.

Thành phần:

• 2 bắp ngô, đã bóc vỏ.
• 0,5 muỗng canh dầu ô liu
• 2 quả cà chua, thái hạt lựu nhỏ
• Nước cốt của 1 quả chanh
• Nửa bó rau mùi (1 chén), thái nhỏ lá.
• Nửa quả ớt jalapeño, bỏ hạt và thái nhỏ (hoặc ít hơn tùy khẩu vị)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ngô, cà chua, nước cốt chanh, ớt jalapeno, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một chảo gang lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu sôi nhẹ, sau đó cho ngô vào. Chiên ngô, dùng kẹp đảo đều, cho đến khi ngô bắt đầu chuyển sang màu nâu nhẹ, khoảng 10 phút. Vớt ngô ra khỏi chảo và để nguội bớt cho đến khi có thể cầm được. Tách hạt ngô ra khỏi lõi vào một bát vừa.
Bước 2
• Thêm cà chua, nước cốt chanh, rau mùi và ớt jalapeño rồi trộn nhẹ nhàng. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Molly Yeh là một blogger và tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ.