Que kem meringue vị bạc hà

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 97, tổng chất béo 0 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 1 G., carbohydrate 23 G., sợi 0 G., cholesterol 0 mg, natri 67 mg, đường 23 G.

Những chiếc bánh meringue trắng muốt, nhẹ tênh, bồng bềnh như mây này rất hoàn hảo cho những ngày lễ mùa đông. Giòn tan bên ngoài, chúng lại quyến rũ với phần nhân mềm mại. Một lớp đường rắc nhẹ tạo nên vẻ bóng mượt, và hương bạc hà tho subtle khiến chúng trở thành món tráng miệng lấp lánh hoàn hảo cho cả trẻ em và người lớn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 thìa cà phê bột kem tartar
1/4 thìa cà phê muối mịn
Lòng trắng của 4 quả trứng gà lớn ở nhiệt độ phòng
1/4 thìa cà phê chiết xuất bạc hà
2 và 1/4 cốc đường bột
Đường trang trí, dùng để trang trí
Hạt rắc màu bạc để trang trí
Thiết bị đặc biệtNguyên liệu gồm: một khuôn cắt bánh quy đường kính 10cm và 12 que kẹo mút bằng giấy, dài 10-15cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem tartar, chiết xuất bạc hà, bánh trứng đường

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 225°F (105°C). Cắt hai miếng giấy nướng sao cho vừa với hai khay nướng. Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 4 inch (10cm), vẽ sáu hình tròn trên mỗi tờ giấy nướng, sau đó úp ngược mỗi tờ giấy lên khay nướng sao cho hình vẽ úp xuống (hình tròn sẽ trong suốt).
Cho kem tartar, muối và lòng trắng trứng vào tô của máy trộn đứng. Đánh bằng que đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi nổi bọt, khoảng 1 phút. Tăng tốc độ lên trung bình cao và đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, khoảng 1 phút nữa. Thêm tinh chất bạc hà, sau đó thêm đường bột, khoảng 1/4 cốc mỗi lần, đánh cho đến khi đường tan hết sau mỗi lần thêm. Sau lần thêm cuối cùng, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, bóng, khoảng 5 phút.

Cho hỗn hợp trứng đường đã đánh bông vào túi zip hoặc túi bắt kem. Cắt một góc để tạo lỗ rộng khoảng 1/2 inch. Cắm que kẹo mút vào mỗi vòng tròn đã vẽ khoảng 2 inch và đổ đầy hỗn hợp trứng đường vào bên trong vòng tròn, phủ kín que. Rắc đường trang trí và hạt rắc bạc lên trên.
Nướng, xoay khay nướng và xoay thêm một lần nữa khi nướng được một nửa thời gian, cho đến khi bánh meringue khô và giòn, khoảng 2 tiếng.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue

Công thức tương tự