Tacos thịt heo và dưa hấu trên lá xà lách

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 chiếc bánh taco

Một phiên bản nhẹ nhàng, đậm chất mùa hè của món taco Mexico truyền thống, vốn được làm từ bánh tortilla kẹp thịt nướng, rau củ và sốt salsa cay. Thay thế bánh tortilla bằng lá xà lách, và làm sốt salsa với hỗn hợp trái cây và rau củ. Dưa hấu giòn, mọng nước, rau củ và xà lách sẽ tạo nên hương vị mùa hè độc đáo cho món thịt nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt lợn

2 miếng thăn lợn (khoảng 900 g), loại bỏ mô liên kết, cắt thành từng miếng 2,5 cm.
1 muỗng canh bột hành
1 thìa cà phê ớt bột
1 muỗng canh tiêu xay
2 muỗng canh gừng băm nhỏ
1 muỗng canh ớt serrano, bỏ hạt và băm nhỏ.
2 muỗng canh tỏi băm
3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh nước sốt hàu
0,5 thìa cà phê dầu mè đen

Sốt Salsa

2 muỗng canh giấm gạo
1/4 cốc dầu ô liu
1 muỗng canh nước tương
1/4 thìa cà phê dầu mè đen
1 cốc dưa hấu, cắt thành những miếng vuông nhỏ 0,5 cm.
1/4 quả dưa chuột, bỏ hạt và cắt thành khối vuông 0,5cm.
1 quả bơ, bỏ hạt và gọt vỏ, cắt thành từng miếng vuông 0,5 cm.
4 lá xà lách romaine lớn, chắc, lấy từ phần giữa của búp xà lách, cắt thành từng đoạn dài 10cm (4 in) (chúng nên có hình dạng giống vỏ sò)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, thịt lợn, nước sốt salsa, Dưa hấu, Quả bơ, giấm gạo, nước tương, nước sốt hàu, ớt bột, bột hành tây, ớt serrano, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn tất cả các nguyên liệu thịt lợn lại với nhau và cho vào túi kín. Ướp trong 30 phút. Trong lúc đó, chuẩn bị nước sốt. Trong một bát vừa, trộn giấm gạo, dầu ô liu, nước tương và dầu mè. Thêm dưa hấu, dưa chuột và bơ cắt hạt lựu, trộn nhẹ nhàng và cho vào tủ lạnh.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Lấy thịt lợn ra khỏi nước ướp, thấm khô bằng khăn giấy, rồi áp chảo một mặt trong 2 phút. Sau đó lật mặt và áp chảo thêm một phút nữa. Để thịt nghỉ trong 3 phút rồi cắt thành từng miếng dày 1–1,5 cm.