Tacos với cà chua trong lá xà lách
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Tacos kiểu Mexico thường là những chiếc bánh tortilla nhỏ được nhồi thịt và rau củ, nhưng tại sao không thử sáng tạo và làm tacos hoàn toàn bằng rau củ? Mặc dù chúng sẽ không có nhiều điểm chung với tacos Mexico truyền thống, ngoài hình thức bên ngoài, nhưng chúng là một cách tuyệt vời để phục vụ món salad ăn nhẹ, có thể trong bữa tiệc buffet hoặc dã ngoại. Chúng là món khai vị rau củ nhẹ nhàng hoặc món ăn kèm tuyệt vời cho món thịt.
Đối với món khai vị này, hãy sử dụng cà chua heirloom chín mọng, vì chúng sẽ là nguyên liệu chính và cần có mùi thơm nồng nàn. Trộn chúng với rau xanh, rưới nước sốt, rồi bày lên lá xà lách, phủ lên trên là phô mai xanh chua nhẹ. Xếp bánh mì nướng giòn xung quanh các "taco" trên đĩa để cân bằng độ thanh nhẹ và độ đậm đà của rau củ, giúp món ăn thêm no bụng.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Taco
- 1 cây xà lách romaine, chỉ lấy lá bên trong.
- 250 g các loại cà chua không lai khác nhau
- 1 muỗng canh dầu ô liu, loại hảo hạng nhất
- 2 thìa cà phê giấm balsamic, loại ngon nhất
- 1/4 chén lá húng quế, thái mỏng
- 1,5 chén rau arugula non, củ dền, rau mùi và cải xoăn (trong chậu có đất)
- 0,5 cốc giá đỗ củ cải trắng
- 0,5 cốc phô mai Gorgonzola vụn
- Bánh mì nướng giòn rắc hương thảo, xem công thức bên dưới.
Bánh mì nướng hương thảo
- 6 lát bánh mì chua (dày 1 cm) hoặc bánh mì Pháp loại dày
- 6 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1 thìa cà phê húng quế khô
- 1 thìa cà phê rau mùi tây khô
- 0,5 thìa cà phê lá hương thảo thái nhỏ
- 0,5 thìa cà phê muối
- 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt cà chua thành từng miếng vuông 1,5 cm, cho vào bát, rồi thêm dầu ô liu, giấm balsamic, 0,5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu đen và húng quế. Trộn nhẹ nhàng tất cả các nguyên liệu với nhau. Thêm muối hoặc tiêu cho vừa khẩu vị nếu cần.
- Xếp các lá xà lách non lên đĩa, bó chặt như vỏ bánh taco. Cho vào mỗi lá xà lách 1/4 chén rau mầm, hơn nửa chén cà chua và vài mầm củ cải trắng. Rắc phô mai gorgonzola, muối và tiêu xay lên trên. Trang trí với bánh mì nướng giòn hương thảo. Dùng ngay.
- Bánh mì nướng giòn vị hương thảo (Rostini).
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ô liu, tỏi, húng quế, mùi tây, hương thảo, muối và tiêu. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút.
Cắt bánh mì theo đường chéo. Phết bơ đã chuẩn bị lên một mặt của các miếng bánh mì hình tam giác và đặt chúng lên vỉ nướng, mặt có bơ hướng lên trên. Nướng trong 2-3 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 1-2 phút nữa, cho đến khi xuất hiện các vạch nướng. Chuyển crostini ra thớt và cắt thành các khối vuông 1,5 cm bằng dao răng cưa. Dùng nóng.
Lời khuyên về ẩm thựcBạn có thể chuẩn bị bánh mì nướng giòn trước và hâm nóng lại trong lò nướng ở chế độ nướng trên trong khoảng 45 giây - 1 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
