Cà tím chiên trong nước sốt cay
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Cà tím là một loại rau rất tốt cho sức khỏe, có hương vị đặc trưng và giàu chất dinh dưỡng và chất xơ. Vì vậy, các món ăn chế biến từ cà tím không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Cà tím nướng khá dễ chế biến và sẽ là món ăn được yêu thích trong các dịp lễ hội. Vô cùng ngon miệng và thơm phức, món này rất thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm với thịt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 quả cà tím
- 2 muỗng canh muối
- 1/2 cốc dầu ô liu
- 1 muỗng canh đường
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- 2 thìa cà phê tương ớt
- 1 muỗng canh lá mùi tây tươi, thái nhỏ
- 1 thìa cà phê lá bạc hà tươi, thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, tương ớt, giấm rượu, rau mùi tây, bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
- Loại bỏ cuống cà tím. Sau đó, cắt đôi mỗi quả cà tím theo chiều dọc và thái lát mỏng khoảng hơn một centimet. Trong một bát lớn, trộn cà tím với muối ăn và để yên khoảng 15-20 phút. Rửa sạch và lau khô cà tím, sau đó trộn với 2 muỗng canh dầu ô liu và một chút tiêu. Làm nóng chảo nướng trên lửa lớn. Chiên các lát cà tím cho đến khi giòn, có những vệt vàng nâu.
- Trong khi đó, trong một bát nhỏ, đánh đều đường, tỏi và giấm, sau đó cho thêm tương ớt và phần dầu ô liu còn lại vào. Thêm các loại thảo mộc và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
- Khi cà tím đã chín vàng đều hai mặt, vớt ra khỏi chảo và cho ngay vào nước sốt ướp (nên dùng khay nướng nông vì cà tím cần được ngâm ngập trong nước sốt). Để cà tím nguội đến nhiệt độ phòng rồi dùng, hoặc cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Thể loại:
Công thức tương tự
