Cà tím nướng chấm sốt sữa chua bạc hà.

Số phiếu: 3

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 110, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa G., protein 3 G., carbohydrate 11 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Cà tím được cho là có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó đã giúp nó được ưa chuộng trên toàn thế giới. Cà tím là món khai vị tuyệt vời khi chiên hoặc nướng. Cà tím chiên rất hợp với nước sốt làm từ sữa chua, dầu ô liu, tỏi và bạc hà. Chúng rất nhanh và dễ chế biến, có thể dùng làm món chính hoặc món ăn kèm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lớn cà tím Nặng khoảng 680 gram.
2 muỗng canh dầu ô liu
2 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 cốc sữa chua Hy Lạp, 2% chất béo
1 thìa cà phê bạc hà khô
1/2 thìa cà phê bột thì là
Một nhúm tiêu cayenne

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, ớt cayenne xay, thì là, bạc hà, da ua

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để gọt vỏ cà tím rồi thái thành từng lát dày hơn một centimet một chút. Rắc muối lên các lát cà tím, cho vào rổ và để yên trong 30 phút. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh và lắc nhẹ để loại bỏ nước thừa.
Trong khi đó, cho dầu ô liu và tỏi vào một bát thủy tinh nhỏ, sau đó quay trong lò vi sóng cho đến khi dầu nóng và sủi bọt, khoảng 20 giây. Trong một bát nhỏ khác, đánh đều sữa chua, bạc hà, thì là, ớt cayenne, 2 muỗng canh nước và muối cho vừa ăn.

Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa hoặc làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình. Phết hỗn hợp dầu tỏi lên cả hai mặt của các lát cà tím.

Ghi chú của đầu bếp

Khi nướng cà tím, hãy theo dõi cẩn thận để đảm bảo chín đều. Thường xuyên lật chúng để tránh bị cháy trên vỉ nướng nóng trước khi chín hoàn toàn. Nếu sử dụng chảo nướng, bạn nên nướng cà tím thành hai mẻ để tránh làm chảo quá chật..
Nấu cho đến khi cà tím chuyển sang màu vàng nâu và mềm, thỉnh thoảng đảo đều, khoảng 15 phút. Rưới nước sốt sữa chua lên các lát cà tím.