Bí ngòi tẩm bột chiên

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Những lát bí ngòi chiên giòn này chắc chắn sẽ làm hài lòng nhiều người. Não bộ của chúng ta được lập trình để thèm những món ăn giòn. Khoai tây chiên, bánh quy, các loại hạt và khoai tây chiên kiểu Pháp luôn khơi gợi sự thèm muốn và mang đến một món ăn đặc biệt. Khi nướng trong lò, chúng không hấp thụ quá nhiều chất béo, giúp chúng mềm mại bên trong và giòn tan bên ngoài. Và điều tuyệt vời hơn nữa là, chúng có thể được ăn kèm với sốt ranch, một loại sốt làm từ sữa bơ giúp giảm đáng kể lượng calo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bí ngòi tẩm bột chiên

450 g bí ngòi (2-3 quả bí ngòi nhỏ hoặc vừa), cắt thành khoanh dày 1 cm.
0,5 cốc bột mì
2 quả trứng lớn, đánh tan
2,5 cốc vụn bánh mì panko
Thiết bị đặc biệt: 2 giá đỡ, 2 khay nướng có viền

Sốt Ranch

0,5 cốc sữa chua
2 muỗng canh sốt mayonnaise
1 muỗng canh giấm trắng
1/4 chén rau mùi tây và/hoặc thì là thái nhỏ
1 muỗng canh hẹ băm nhỏ
2 thìa cà phê bột tỏi
2 thìa cà phê bột hành

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, sốt ranch, sữa chua, sốt mayonnaise, bột hành tây, rau mùi tây, thì là, vụn bánh mì panko, bột mì

Nấu món ăn theo công thức:

Sốt RanchTrong một bát nhỏ, trộn đều rau mùi tây và/hoặc thì là, hẹ, bột tỏi, bột hành, 2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Đặt giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò, đặt khay nướng bên dưới và xịt đều dầu ăn lên khay. Làm nóng lò nướng đến 220°C.

Trong một túi zip lớn, trộn bột mì với một nửa lượng sốt ranch. Cho trứng vào một túi khác; đổ... vụn bánh mì panko.

Ghi chú

Một số loại vụn bánh mì panko có kích thước lớn hơn những loại khác. Hãy dùng ngón tay bóp vụn bánh mì cho đến khi chúng trở nên mịn và đều hơn, điều này sẽ giúp chúng phủ đều các lát bí ngòi hơn..
Cho khoảng một nửa số bí ngòi đã thái lát vào túi đựng hỗn hợp bột mì và dùng tay lắc túi để bí ngòi được phủ đều bột. Lấy bí ngòi ra và rũ bỏ phần bột thừa. Cho bí ngòi vào túi đựng trứng và lặp lại quá trình. Để trứng thừa chảy hết trước khi cho bí ngòi vào túi đựng vụn bánh mì; lặp lại cho đến khi bí ngòi được phủ kín hoàn toàn.
Đặt các lát bí ngòi đã tẩm bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và xịt dầu ăn lên trên. Lặp lại với các lát bí ngòi còn lại.
Nướng trong 25-30 phút, lật từng miếng ở giữa thời gian nướng trên cả hai khay nướng. Bí ngòi nên mềm và có màu vàng nâu. Dùng kèm với sốt ranch.

Sốt Ranch: Trộn đều phần sốt còn lại. gia vị trang trại khô Với sữa chua, sốt mayonnaise và giấm.