Món hầm bí ngòi

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bí ngòi thường bị đánh giá thấp, nhưng với việc thêm phô mai tan chảy và lớp phủ giòn tan từ ngũ cốc ngô, bạn có thể biến loại rau mùa hè này thành món hầm hoàn hảo cho buổi dã ngoại. Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào bạn có sẵn: hành lá, cỏ xạ hương, húng quế và rau mùi đều là những lựa chọn tuyệt vời. Bất kỳ loại thảo mộc tươi nào cũng sẽ làm cho món hầm của bạn thêm phần thơm ngon!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

110 g bơ không muối
4 quả bí ngòi cỡ vừa, thái lát dày 1cm (khoảng 1kg)
1 quả ớt chuông vàng đỏ, thái hạt lựu
Nửa củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu.
2 tép tỏi, đập dập
0,5 cốc kem chua
4 quả trứng lớn
220 g phô mai cheddar bào (khoảng 2 cốc)
0,5 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ
0,5 thìa cà phê gia vị Ý
2 cốc ngũ cốc ngô
0,5 thìa cà phê tương ớt, ví dụ như Tabasco.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, bí ngòi, ớt ngọt, trứng, kem chua, phô mai cheddar, Sốt Tabasco, tương ớt, Gia vị Ý, ngũ cốc ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Đặt một cái rổ lớn vào một cái bát lớn.
Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ. Cho một phần ba lượng bí ngòi vào chảo, dàn đều thành một lớp mỏng và nêm 1/2 muỗng cà phê muối cùng tiêu xay tươi cho vừa ăn. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi bí ngòi bắt đầu mềm và chuyển sang màu nâu ở một vài chỗ, khoảng 5 phút. Vớt bí ngòi ra rổ đã chuẩn bị sẵn.

Chiên phần bí ngòi còn lại theo cách tương tự, chia làm hai mẻ nữa, mỗi mẻ dùng 2 muỗng canh bơ và rắc 0,5 muỗng cà phê muối và tiêu đen cho vừa ăn. Vớt từng mẻ ra rổ cho ráo nước.
Cho 1 muỗng canh bơ vào chảo cùng với ớt chuông và hành tây, đảo đều và dùng muỗng gỗ cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi vào và đảo đều cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Để nguội trong 5 phút, sau đó cho bí ngòi vào và đảo đều.
Đổ hỗn hợp vào nồi có dung tích hai lít.
Trong một tô lớn, trộn đều kem chua, trứng, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Thêm phô mai cheddar, rau mùi tây và gia vị Ý. Đổ hỗn hợp trứng lên trên bí ngòi trong khuôn nướng, đảm bảo một phần hỗn hợp trứng chìm xuống đáy.
Làm tan chảy 1 muỗng canh bơ còn lại trong lò vi sóng. Thêm vụn bánh ngô và tương ớt. Rắc đều lên trên bí ngòi.
Nướng cho đến khi trứng đông lại và vụn bánh ngô có màu vàng, khoảng 30-35 phút. Để nguội trong 10 phút rồi dùng.

Thể loại:

công thức / Món chay / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn