Bánh Vol-au-vents nhân hạnh nhân và mơ khô

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bánh Vol-au-vents là loại bánh ngọt xốp có hình dạng như những chiếc giếng nhỏ, bên trong chứa nhiều loại nhân khác nhau. Hãy làm thử món bánh Vol-au-vents thơm ngon này với nhân hạnh nhân và mơ tươi. Hạnh nhân rất dễ làm, chỉ cần trộn hạnh nhân xay với đường và một quả trứng. Cho hỗn hợp này vào đáy giếng, xếp những nửa quả mơ mọng nước lên trên và nướng. Bạn sẽ thích thú với sự kết hợp tuyệt vời giữa hạnh nhân và mơ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 muỗng canh hạnh nhân xay
2 muỗng canh đường
1 quả trứng lớn
1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
250 gr. bánh ngàn lớp
2 quả mơ tươi lớn
Đường Demerara để rắc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạnh nhân, đường, trứng, bột hạnh nhân, bánh ngàn lớp, Quả mơ

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
Trộn hạnh nhân xay và đường. Trong một bát nhỏ, đánh tan trứng, sau đó cho 2 muỗng canh đường vào hỗn hợp hạnh nhân và khuấy đều. Cho thêm tinh chất hạnh nhân vào và khuấy đều. Cho 1 muỗng canh nước vào phần trứng đã đánh còn lại, khuấy đều, rồi dùng hỗn hợp này để phết lên bánh vol-au-vents.

Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột ngàn lớp thành hình vuông 12 inch và dày khoảng 0,5 cm. Dùng khuôn cắt bánh quy tròn đường kính 3,5 inch để cắt 8 hình tròn bột. Đặt 4 hình tròn lên khay nướng và phết hỗn hợp trứng lên trên. Dùng khuôn cắt bánh quy tròn đường kính 2,5 inch để khoét lỗ ở giữa các hình tròn còn lại và đặt các lỗ này lên trên bánh vol-au-vents trên khay nướng. Dùng nĩa chọc thủng phần giữa của bánh vol-au-vents.
Phết một lớp bột hạnh nhân vào giữa 4 chiếc bánh vol-au-vent. Bổ đôi quả mơ, bỏ hạt (không cần gọt vỏ), và đặt một nửa quả mơ, mặt phẳng úp xuống, vào mỗi chiếc bánh vol-au-vent. Phết hỗn hợp trứng lên mặt trên của quả mơ và vỏ bánh, rồi rắc đường Demerara lên trên. Nướng trong 25-30 phút, cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu đẹp mắt. Để bánh nguội đến nhiệt độ phòng rồi thưởng thức.

Bánh Vol-au-vents có thể được nướng trước và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 ngày, nhưng nên dùng ở nhiệt độ phòng.

Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn

Công thức tương tự