Bánh bao mơ

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1398, tổng chất béo 95 G., chất béo bão hòa 59 G., protein 15 G., carbohydrate 116 G., sợi 8 G., cholesterol 268 mg, natri 211 mg, đường 26 G.

Hãy thử món tráng miệng truyền thống của Áo, Marillenknödel, đến từ thung lũng Wachau, nổi tiếng với những vườn nho và quả mơ. Những chiếc bánh ngọt này được làm từ những quả mơ tươi nguyên vẹn. Quả mơ được bọc trong bột khoai tây rồi luộc trong nước sôi. Sau khi luộc xong, bánh được lăn qua vụn bánh mì tẩm gia vị quế và ăn kèm với nước sốt mơ nhẹ rưới thêm rượu brandy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh bao mơ

450 g khoai tây luộc nguội
3 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
150 g bơ
1 lòng đỏ trứng
Một nhúm muối
12 quả mơ nguyên vẹn
12 viên đường
1 và 1/4 cốc bánh mì trắng vụn
1/4 cốc đường mịn
Quế

Sốt mơ

10 nửa quả mơ
1/4 cốc nước ép mơ
1/4 cốc rượu brandy

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Quả mơ, bột mì cao cấp, rượu mạnh, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Nạo khoai tây bằng dụng cụ nạo thô. Đong và rây bột mì. Đong bơ. Rắc rượu brandy lên các viên đường. Bỏ hạt mơ. Đong vụn bánh mì, đường và rượu brandy. Đong các nguyên liệu làm nước sốt.
Trộn bột mì với khoai tây bào, thêm muối và lòng đỏ trứng. Cho bơ vào, nhào đều, sau đó đổ bột ra thớt đã rắc bột và nhào kỹ. Cán bột thành lớp dày khoảng 0,5 cm. Đặt một viên đường vào mỗi nửa quả mơ và úp nửa quả mơ còn lại lên trên.

Cắt bột thành những hình vuông 10 cm. Đặt quả mơ vào giữa hình vuông và cuộn bột xung quanh, ấn chặt các mép bột lại với nhau. Cắt bỏ phần bột thừa bên ngoài. Vo tròn bánh bao giữa hai lòng bàn tay.
Cho bánh há cảo vào một nồi nước sôi lớn có thêm muối. Đun nhỏ lửa trong 12 phút. Vớt há cảo ra đĩa bằng muỗng thủng.
Rang vụn bánh mì với đường và 3 muỗng canh bơ cho đến khi giòn. Lăn bánh bao trong vụn bánh mì và rắc thêm bột quế. Đặt lên đĩa phục vụ đã được làm ấm. Rưới nước sốt mơ ấm lên trên. Dùng kèm với phần nước sốt còn lại.

Sốt mơ:

Cho các nửa quả mơ cùng rượu brandy và nước ép mơ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Đun nhỏ lửa trong nồi.

Tác giả của công thức - Graham Kerr là một đầu bếp truyền hình và tác giả của nhiều công thức nấu ăn lành mạnh.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Món tráng miệng từ trái cây / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Áo

Bộ sưu tập công thức nấu ăn