Thịt xiên nướng kiểu Souvlaki với mơ ngâm mật ong

Số phiếu: 8

Cách làm món Souvlaki thịt heo với mơ ngâm mật ong

Thời gian: 45 phút cộng thêm thời gian ướp
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Thịt lợn xiên nướng souvlaki với mơ ngâm mật ong - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Souvlaki

900 g thịt thăn lợn, cắt thành từng miếng 4-5 cm (loại bỏ phần mỡ)
2 củ hành tím băm nhỏ
2 tép tỏi băm nhuyễn
2 muỗng canh lá oregano tươi thái nhỏ
1 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và băm nhỏ.
Nước cốt của 1 quả chanh
1/2 cốc dầu ô liu

Quả mơ

12 quả mơ khô
Nước cốt của 3 quả chanh
3/4 cốc rượu vang hồng hoặc trắng khô
1/4 cốc mật ong
1 củ hành tím, băm nhỏ
1 muỗng canh bạc hà tươi thái nhỏ
1 muỗng canh hạt thông rang
Sữa chua Hy Lạp dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, ớt jalapeno, hành tím, tỏi, nước cốt chanh, rượu vang trắng, quả thông, da ua, rau oregano, bạc hà, mơ khô, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị món souvlaki: Trong một túi nhựa lớn có khóa kéo, cho hành tím, tỏi, oregano, ớt jalapeño, nước cốt chanh và dầu ô liu vào. Cho thịt lợn vào túi, lật đều để thịt được phủ đều gia vị, rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.

Ngâm 12-16 xiên gỗ trong nước ít nhất 20 phút. Trong khi đó, chuẩn bị mơ ngâm mật ong: Trong một nồi nhỏ trên lửa vừa, đun sôi nước cốt chanh, rượu vang, mật ong và hành tím. Thêm mơ vào và nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại như siro, khoảng 12 phút.
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở lửa vừa. Lấy thịt lợn ra khỏi nước ướp và xiên 2 miếng vào mỗi xiên que. Nướng cho đến khi chín hẳn, 3-5 phút mỗi mặt.

Thêm bạc hà và hạt thông vào hỗn hợp mơ khô. Dùng món souvlaki kèm với một muỗng sữa chua và hỗn hợp mơ.

Thể loại:

công thức / Nướng, thịt nướng / Thịt nướng / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Ẩm thực Hy Lạp / Michael Symon

Công thức tương tự