Súp bí ngô xay nhuyễn nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món súp bí ngô xay nhuyễn đậm đà này sẽ làm ấm lòng và nâng cao tinh thần bạn ngay cả trong thời tiết thu se lạnh nhất. Nấu bí ngô với cà rốt, cần tây, hành tây và gia vị trong nước dùng gà bằng nồi nấu chậm. Sau đó, xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Một ý tưởng tuyệt vời là pha loãng súp với kem tươi. Điều này sẽ tạo ra kết cấu mịn mượt, béo ngậy, và kem cũng làm tăng khả năng hấp thụ beta-carotene có trong bí ngô và cà rốt. Khi ăn, hãy trang trí súp bí ngô với nấm xào, thịt xông khói giòn, hành lá và một chút kem chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Canh

7 chén bí đỏ butternut, cắt thành từng miếng 2,5cm (khoảng 1 kg bí đỏ)
150 g thịt ba chỉ xông khói (pancetta), cắt thành từng miếng 1 cm.
4 lá xô thơm lớn, thái nhỏ
2 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành từng khúc dài 2,5cm.
1 cọng cần tây, cắt thành từng khúc dài 2,5cm.
Nửa củ hành tây cỡ vừa, cắt thành từng miếng dài 2,5cm.
0,5 thìa cà phê bột thì là
3 cốc nước dùng gà
1 cốc kem tươi (tùy chọn)
Thiết bị đặc biệtNồi đa năng 6-8 lít; máy xay cầm tay

Các loại topping

240 g nấm nhỏ, bỏ cuống, thái lát dày 0,3 cm.
Một nhúm bột thì là
Kem chua hoặc sữa chua Hy Lạp nguyên kem, pha loãng với 1-2 muỗng canh nước cho đến khi đạt độ sệt như lỏng.
Hành lá tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, cà rốt, cần tây, thì là, cây xô thơm, thịt ba chỉ xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Nấu một ít súpĐặt nồi nấu chậm dung tích 6 lít ở nhiệt độ trung bình cao và lót một đĩa bằng khăn giấy. Cho thịt pancetta vào nồi nấu chậm và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn và mỡ tan chảy, khoảng 8 phút. Vớt thịt pancetta ra bằng muỗng thủng và đặt lên đĩa đã lót giấy. Chắt bỏ phần mỡ trong nồi, giữ lại 2 muỗng canh.
Cho lá xô thơm, cà rốt, cần tây, hành tây, thìa là, 2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen vào nồi nấu chậm và nấu, khuấy đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Thêm bí đỏ và nước dùng gà. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đậy nắp và chuẩn bị nồi nấu chậm. Chỉnh nồi áp suất ở mức áp suất cao và nấu trong 25 phút.

Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp suất nhanh và chờ cho đến khi quá trình xả áp suất hoàn tất. Cẩn thận, để tránh bị bỏng do hơi nước còn sót lại, hãy mở khóa và mở nắp. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp cho đến khi mịn. Thêm kem hoặc nước để làm loãng súp đến độ sệt mong muốn. Nêm nếm thêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần phủ bên trên.Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng 1 muỗng canh mỡ pancetta đã được chiên giòn trên lửa vừa lớn. Cho nấm, thìa là và một nhúm muối lớn vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm tiết hết nước, chuyển sang màu nâu và hơi giòn, khoảng 10-20 phút. Vớt nấm ra và để riêng để dùng làm phần phủ bên trên.
Múc súp ra bát và dùng kèm với thịt xông khói giòn, nấm, kem chua và hành tây.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa thu / Nồi đa năng / Món khai vị / Súp / Súp kem / Các món ăn từ bí ngô / Súp bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự