Kimchi ăn liền
Số phiếu: 10
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Số lượng: lọ 1 lít
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Số lượng: lọ 1 lít
Kimchi bắp cải là một biểu tượng ẩm thực quan trọng của Hàn Quốc, được yêu thích trên toàn thế giới. Món bắp cải muối chua trong nước sốt cay rất ngon và là món rau ăn kèm tuyệt vời cho nhiều món thịt. Để làm kimchi, bắp cải được thái nhỏ, trộn với các loại rau khác như cà rốt, củ cải và hành lá, rồi để lên men trong vài ngày. Thời gian lên men càng lâu, hương vị càng đậm đà. Với công thức kimchi này, bạn sẽ không phải chờ lâu; bạn có thể thưởng thức món ăn chỉ trong vòng một giờ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 bắp cải thảo
- 3 tép tỏi, đập dập
- 2,5 cm gừng tươi bào nhỏ
- 2 muỗng canh nước mắm (tùy chọn)
- 2 muỗng canh tương ớt Sriracha hoặc tương ớt xay nhuyễn
- 1 muỗng canh đường vàng mịn
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 8 củ cải trắng, bào sợi to
- 2 củ cà rốt, cắt sợi hoặc bào nhỏ bằng dụng cụ bào thô.
- 4 củ hành lá, thái mỏng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Cải thảo (Napa), tỏi, củ gừng, nước mắm, Sốt Sriracha, tương ớt, đường nâu, giấm gạo, củ cải, cà rốt, hành lá
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt bắp cải thành từng sợi dài 2,5 cm. Cho vào bát, trộn với 1 muỗng canh muối và để yên trong 1 giờ. Trong khi đó, làm tương kim chi bằng cách trộn tỏi, gừng, nước mắm (nếu dùng), tương ớt, đường và giấm gạo trong một bát nhỏ.
- Rửa sạch bắp cải dưới vòi nước lạnh và lau khô hoàn toàn. Cho vào một bát lớn và trộn đều với hỗn hợp gia vị, thêm củ cải, cà rốt và hành lá. Dùng ngay hoặc cho vào lọ lớn, đậy kín và để lên men ở nhiệt độ phòng qua đêm, sau đó cho vào tủ lạnh. Kimchi có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tuần. Càng để lâu, hương vị càng ngon.
Thể loại:
Công thức tương tự
