Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Kimchi, một món ăn Hàn Quốc được làm từ rau củ lên men, thường là bắp cải Napa, chứa nhiều vi chất dinh dưỡng và lợi khuẩn có lợi, với những đặc tính tương đương với sữa chua. Người ăn uống lành mạnh nên thường xuyên bổ sung món ăn này vào chế độ ăn uống của mình. Bên cạnh lợi ích sức khỏe, kimchi còn ngon miệng và nhẹ nhàng. Một lựa chọn tuyệt vời là kết hợp kimchi với cơm gạo lứt luộc và nấm hương chiên. Món ăn này ít calo nhưng vẫn no bụng và có hương vị châu Á độc đáo.

Thành phần:

• 3 chén cơm gạo lứt đã nấu chín, để nguội, hoặc 3 chén cơm gạo lứt đông lạnh.
• 0,5 chén bắp cải làm kim chi (không vắt nước), thái nhỏ
• 1 muỗng canh nước tương hơi mặn
• 1 thìa cà phê dầu mè đen
• 1/4 thìa cà phê đường
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 220 g nấm shiitake, bỏ cuống, mũ nấm bổ làm tư.
• 1 muỗng canh gừng tươi bào
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 4 củ hành lá, thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

gạo lứt, nấm shiitake, dầu mè, nước tương, củ gừng, hành lá, kim chi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một bát nhỏ hoặc cốc đong, khuấy đều kim chi, nước tương, dầu mè và đường cho đến khi đường tan hết.
Bước 2
• Trong một chảo chống dính cỡ vừa, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu nóng già. Cho nấm và 1/8 muỗng cà phê muối vào, đảo đều cho đến khi nấm tiết ra nước, khoảng 2 phút. Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ và tiếp tục nấu cho đến khi nấm hơi vàng và mềm, khoảng 5 phút. Cho gừng và tỏi vào, đảo đều cho đến khi thơm, 1 phút.
Bước 3
• Đổ nước dùng gà vào, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo, và đun nhỏ lửa khoảng 1 phút. Cho cơm vào, giảm lửa xuống mức thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn và cơm nóng đều, khoảng 3 phút. Sau đó cho hỗn hợp kim chi vào và đun nhỏ lửa cho đến khi nóng đều, khoảng 2 phút. Cho ra bát và rắc hành lá lên trên. Dùng nóng.

Số phiếu: 1