Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Món ăn này lấy cảm hứng từ món cơm chiên giòn đặc trưng của món dolsot bibimbap Hàn Quốc, với cơm được chiên trong máy làm bánh waffle điện cho đến khi giòn tan, ăn kèm với trứng chiên hoàn hảo, kim chi và tương ớt gochujang cay.

Thành phần:

• 0,5 chén gạo hạt tròn (gạo sushi)
• 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu mè đen + thêm một ít để dùng cho máy làm bánh waffle
• 1 muỗng canh hạt mè trắng rang, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
• 1 muỗng canh + 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng canh đường
• 110 g rau bina non (khoảng 6 cốc)
• 4 quả trứng lớn, 2 quả đã đánh tan
• 0,5 cốc kim chi
• Gochujang (tương ớt đỏ Hàn Quốc), dùng kèm khi ăn.
• Thiết bị chuyên dụng: Máy làm bánh waffle Bỉ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cơm sushi, dầu mè, mè, nước tương, giấm gạo, đường, rau chân vịt, trứng, kim chi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Ngâm gạo, vớt ra, và vo sạch qua rây cho đến khi nước trong. Cho 3/4 chén nước vào nồi nhỏ, đổ vào gạo đã vo sạch. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm lửa xuống nhỏ. Nấu cơm mà không khuấy cho đến khi nước được hấp thụ hết, khoảng 15 phút. Tắt bếp và để yên, đậy nắp, thêm 15 phút nữa. Xới cơm bằng nĩa. Thêm 1 muỗng canh dầu mè, hạt mè, 1 muỗng canh nước tương, giấm, đường và 0,5 muỗng cà phê muối. Để nguội hoàn toàn (có thể bảo quản cơm trong tủ lạnh đến ngày mai).
Bước 2
• Trong một bát dùng được trong lò vi sóng, rưới 1 muỗng canh nước lên rau bina. Đậy nắp và quay trong lò vi sóng cho đến khi lá rau héo, khoảng 3-4 phút. Chắt nước và trộn rau bina với phần dầu mè và nước tương còn lại. Để sang một bên.
Bước 3
• Làm nóng máy làm bánh waffle ở nhiệt độ trung bình cao. Phết đều dầu mè lên mặt trên và mặt dưới của máy. Trộn 2 quả trứng đánh tan vào cơm đã nguội. Trải đều khoảng 1/2 chén hỗn hợp cơm vào máy làm bánh waffle. Đậy nắp và nướng cho đến khi cơm vàng nâu và dễ dàng lấy ra bằng spatula, khoảng 4-6 phút. Nướng các bánh waffle còn lại theo cách tương tự. Cho bánh ra hai đĩa và để sang một bên.
Bước 4
• Thoa đều dầu mè lên mặt đáy của máy làm bánh waffle. Đập 2 quả trứng còn lại trực tiếp vào máy làm bánh waffle và để hở miệng máy. Nêm muối vào trứng. Chiên cho đến khi lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, khoảng 4-5 phút. Đặt mỗi quả trứng lên một chiếc bánh waffle. Trang trí với rau bina, kim chi, tương ớt gochujang và rắc thêm một ít hạt mè.

Số phiếu: 1