Cơm gạo lứt, đậu phụ và kim chi

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 430, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 17 G., carbohydrate 54 G., sợi 6 G., cholesterol 0 mg, natri 469 mg, đường 6 G.

Những món ăn từ ngũ cốc ngon nhất đến từ sự kết hợp hài hòa giữa các kết cấu, nhiệt độ và hương vị khác nhau. Hãy thử kết hợp các nguyên liệu tươi và chín, cùng với hương vị đậm đà và dịu nhẹ, trong cùng một bát. Trong công thức này, đậu phụ cắt khối được phủ một lớp sốt ngọt nhẹ, tạo nên sự tương phản với vị tươi mát của dưa chuột và ớt chuông, cùng hương vị tỏi nồng nàn của kim chi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 1/4 chén gạo lứt
1 gói (450 g) đậu phụ cứng, để ráo nước
2 muỗng canh dầu thực vật
1 chén kim chi (vắt hết nước), thái nhỏ, + 2 muỗng canh nước muối kim chi
1 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng cà phê dầu mè đen
1 muỗng canh tương hoisin
2 thìa cà phê đường nâu nhạt
Một phần tư quả dưa chuột không hạt, thái mỏng.
Nửa quả ớt chuông vàng, thái mỏng.
6 củ cải nhỏ, thái mỏng
2 củ hành lá nhỏ, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo lứt, đậu phụ, kim chi, dưa chuột, củ cải, ớt ngọt, hành lá, nước sốt hoisin, dầu mè

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi nước. Cho gạo và một nhúm muối lớn vào. Giảm lửa và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi gạo chín mềm, khoảng 20-25 phút. Chắt nước gạo bằng rây, sau đó cho gạo trở lại nồi.
Trong khi đó, cắt đậu phụ thành những miếng vuông 2,5-4 cm. Dùng khăn giấy thấm khô để loại bỏ càng nhiều nước càng tốt. Làm nóng dầu mè trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho đậu phụ vào và nêm muối. Chiên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 20 phút.

Trong một bát nhỏ, trộn đều nước ngâm kim chi, 1 thìa cà phê dầu mè, tương hoisin và đường nâu. Cho hỗn hợp vào chảo và đảo đều cho đến khi đậu phụ được phủ đều gia vị và hơi chuyển màu vàng nâu, khoảng 5 phút.
Cho dưa chuột, ớt chuông, củ cải, hành lá và 1 muỗng canh dầu mè còn lại vào một tô lớn; trộn đều. Rắc thêm 1/4 muỗng cà phê muối.
Chia cơm ra các bát nông. Cho đậu phụ, rau củ và kim chi lên trên.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự