Cơm chiên với kim chi

Số phiếu: 8

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 380, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 11 G., carbohydrate 51 G., sợi 4 G., cholesterol 13 mg, natri 588 mg, đường 0 G.

Cơm chiên kiểu Hàn Quốc có thể dùng làm món ăn kèm với thịt hoặc làm món chính chay lành mạnh. Món này được làm từ cơm trắng, kết hợp với thịt xông khói chiên và kim chi cay (dưa cải bắp muối chua) tạo nên hương vị độc đáo. Chiên tất cả các nguyên liệu trong chảo cho đến khi cơm vàng giòn ở đáy. Rắc thêm rong biển nori và mè rang lên trên khi ăn. Cuối bài, bạn cũng sẽ tìm thấy công thức làm kim chi cay nhanh, có thể ăn trực tiếp hoặc thêm vào cơm chiên trong vòng 4 tiếng sau khi nấu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4,5 - 5 chén cơm gạo hạt vừa đã nấu chín, để nguội.
6-8 lát thịt xông khói dày
3 muỗng canh hạt mè
3 lá nori (rong biển khô)
3 muỗng canh kim chi, xem công thức bên dưới
1 muỗng canh dầu mè đen

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rong biển nori, kim chi, cơm, dầu mè, mè, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt thịt xông khói theo chiều ngang thành từng miếng dày 0,5 cm. Trong một chảo lớn trên lửa vừa, rang hạt mè cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng lắc chảo, khoảng 2 đến 3 phút.
Dùng kéo cắt đôi lá rong biển nori, sau đó cắt thành các dải rộng 0,5 cm.

Làm nóng chảo gang lớn trên lửa vừa. Cho thịt xông khói vào và nấu đến khi gần chín, khoảng 6-8 phút. Vớt kim chi ra bát riêng. Tăng lửa lên cao và nấu kim chi trong 7-8 phút.
Cho cơm, nước kimchi đã để dành, dầu mè và một nửa lượng rong biển nori vào. Tiếp tục chiên, đảo và làm phẳng hỗn hợp cơm bằng thìa cho đến khi đáy bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 8 phút. Để có lớp vỏ giòn hơn, nhấc chảo ra khỏi bếp, đậy nắp và để yên trong 10 phút.
Cho cơm chiên ra đĩa, rắc phần rong biển khô còn lại và hạt mè rang lên trên.

Kimchi

Hãy làm món khai vị cay kiểu Hàn Quốc có thể ăn kèm với cơm chiên hoặc dùng với bít tết. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 3 quả ớt jalapeño đỏ thái lát, 4 tép tỏi, 1/4 chén đường, 2 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng cà phê ớt bột, và 2 muỗng canh nước mắm và muối. Cắt nửa bắp cải và 6 củ hành tây thành từng khúc dài khoảng 5cm; trộn đều với hỗn hợp ớt jalapeño. Cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.

Thể loại: