Chanh muối kiểu Ma-rốc, được bảo quản
Số phiếu: 3
Thời gian:
Cách làm chanh muối kiểu Ma-rốc, phương pháp bảo quản - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Chanh Ma-rốc cỡ lớn
- Hạt thì là
- Que quế
- Hạt rau mùi
- Hạt tiêu
- Lá nguyệt quế
- Muối biển
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: chanh vàng, hạt thì là, rau mùi, tiêu đen, lá nguyệt quế, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một cái bát, trộn các loại gia vị với muối biển. Cắt chanh theo chiều ngang, gần đến phần gốc, nhưng vẫn giữ cho các miếng chanh dính liền nhau.
Đổ muối vào các vết cắt và xếp chanh thật chặt vào lọ kín. Chanh được xếp càng chặt thì càng đẹp mắt, và bạn sẽ không cần dùng nhiều muối. - Chanh sẽ chín sau một tháng và có thể bảo quản được khoảng 2 năm.
Ghi chú
Vỏ chanh có thể ăn được. Công thức này cũng dùng được để bảo quản chanh xanh. Bạn cũng có thể bảo quản cam, nhưng không có nhiều công thức cho phép làm điều đó. Bạn nên dùng muối biển, chứ không phải muối ăn thông thường. Muối ăn thông thường có vị quá nồng và có mùi hóa chất.
Phiên: ăn kèm với cơm hoặc couscous - Chanh sẽ đóng vai trò như muối tạo hương vị và mang lại mùi thơm chanh cho món ăn. Thêm vào cá nướng trong giấy bạc.
Tác giả của công thức - Jamie Oliver
Thể loại:
Công thức tương tự
