Công thức nấu ăn món ăn châu Phi

"Tôi sinh ra và lớn lên ở Ghana, và chúng tôi luôn tổ chức những bữa tiệc lớn để chào mừng bất kỳ dịp quan trọng nào," tác giả sách dạy nấu ăn Gabi Odebode nhớ lại. "Các thành viên trong gia đình và bạn bè sẽ quây quần bên một chiếc bàn duy nhất, trên đó..."

Các nguyên liệu chính của món gà kiểu Ma-rốc này là chanh muối và ô liu ngâm. Ức gà áp chảo được ninh trong nước sốt rượu vang nhẹ với chanh muối, cà chua khô,...

Hãy thưởng thức hương vị và mùi thơm của ẩm thực Ma-rốc trong món burger thịnh soạn, mọng nước này với phần nhân thịt bò và thịt cừu đậm đà, salad cà rốt ngọt và cay, cùng sốt mayonnaise chermoula chua ngọt. Để...

Điểm nhấn của món ăn thịnh soạn này chính là món kebab suya Nigeria với đậu phộng và gia vị. Về cơ bản, bạn có thể chọn bất kỳ loại thịt nào cho món kebab này – bít tết, thịt gà, tôm, cá hồi, đậu phụ, hoặc thậm chí cả cà tím. Điều quan trọng ở đây là...

Thành phần chính của món ăn châu Phi này là sắn. Sắn được mang từ Nam Mỹ đến các nước Tây Phi cách đây vài thế kỷ và trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của người dân địa phương. Sắn...

Kalas là loại bánh rán ngọt làm từ gạo rang, được tẩm gia vị gừng, quế và nhục đậu khấu. Giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong, chúng rất thích hợp cho các ngày lễ mùa đông, bao gồm...

Loại rượu vang nóng không cồn này là một thức uống thơm ngon được pha chế từ các loại trà châu Phi (trà rooibos đỏ và trà dâm bụt) cùng các loại trái cây đỏ chín mọng, mang đến hương vị hoàn hảo...

Món sinh tố kiểu châu Phi này là một cách tuyệt vời để bắt đầu kỳ nghỉ, giúp bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng và sảng khoái! Công thức này cung cấp hai lựa chọn nền không chứa lactose: nước ép lê hoặc nước cốt dừa...

Akara là từ tiếng Yoruba và Igbo dùng để chỉ món bánh đậu chiên. Đây là món ăn vặt đường phố phổ biến khắp Tây Phi và là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Creole ở Tân Thế giới.

Món cháo đặc sệt, giống như bột này rất phổ biến ở các nước Tây Phi, nhưng cũng được ăn ở Trung Phi và một số vùng Caribe. Fufu thường được dùng như món ăn kèm với các món súp đặc…

Couscous không phải là ngũ cốc như một số người vẫn nghĩ. Thực chất, nó là một loại mì làm từ lúa mì cứng ở dạng hạt. Couscous thường được bán ở các cửa hàng...

Bánh ngô chiên bằng nước sôi là món ăn phổ biến trong cộng đồng người Mỹ gốc Phi và ở miền Nam nước Mỹ. Được làm chỉ với vài nguyên liệu và chiên trong dầu thay vì nướng, chúng giống như...

Nướng sườn cừu và dùng kèm với sốt chermoula Tunisia làm từ các loại thảo mộc tươi, chanh và gia vị thơm. Bạc hà và chanh mang lại cho sốt chermoula hương vị tươi mát, sảng khoái, rất hoàn hảo...

Chuẩn bị món couscous ăn kèm này dễ như đun sôi nước! Món này dễ làm và không cần nấu nướng: chỉ cần đổ nước sôi lên và đợi vài phút cho couscous hấp chín và trở nên tơi xốp...

Quế, nho khô và cà rốt tạo nên vị ngọt dịu nhẹ cho món ăn kèm kiểu Trung Đông này. Trộn couscous đã nấu chín với bạc hà và rau mùi để tạo hương vị tươi mát và dùng kèm với thịt nướng hoặc gia cầm.

Ô liu mặn, mơ khô ngọt, gia vị thơm và chanh muối chua tạo nên một hương vị tuyệt vời cho món ăn Bắc Phi này. Tajine là món hầm gà đậm đà theo truyền thống...

Món salad dưa chuột đập dập, củ cải, bạc hà và hành tây đỏ với nước sốt za'atar chanh này vô cùng tươi mát với một chút vị cay. Trước khi thái, đập nhẹ dưa chuột...

Nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị mới cho món kebab gà của mình, hãy thử phiên bản lấy cảm hứng từ Ma-rốc này. Thịt ức gà được ướp trong sữa chua tự nhiên với tương ớt harissa, bạc hà và gia vị tự làm...

Gia vị thơm nồng Ras el hanout của Bắc Phi mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món cốt lết gà tây và rau bina mọng nước này. Hãy dùng kèm với cà rốt nướng tẩm gia vị và rau mùi,...

Món ăn này có hương vị tuyệt vời nhờ vào gia vị ras el hanout của Ma-rốc. Gia vị này khá đa dụng và phù hợp với cả thịt và rau củ. Xoa đều gia vị lên ức gà rồi chiên...

Để tạo hương vị và mùi thơm đặc trưng của ẩm thực Ma-rốc cho bánh mì kẹp thịt, bạn cần có ras el hanout (gia vị bánh bí ngô cũng được) và harissa, một loại tương ớt cay. Ras el hanout được thêm vào...

Gia vị đặc trưng của Ma-rốc, ras el hanout, sẽ mang đến cho món đậu phụ chay này hương vị đậm đà, thu hút cả gia đình cùng quây quần bên bếp. Hầm đậu phụ trong nước sốt đậm đà, thơm mùi thảo mộc với cà chua và ô liu, và...

Món ăn kiểu Ma-rốc này chỉ mất nửa tiếng để приготвить và rất phù hợp cho cả những dịp đặc biệt lẫn bữa ăn hàng ngày. Bít tết bò được ướp với hỗn hợp gia vị Ma-rốc ras el hanout rồi nướng...

Điều làm nên hương vị thơm ngon đặc biệt của món couscous này chính là hỗn hợp 12 loại gia vị Ma-rốc. Thêm hỗn hợp này vào couscous khi đang hấp, và sau đó thêm một chút nữa vào món ăn đã hoàn thành, để có một món ăn thơm lừng và...

Dùng dụng cụ bào rau củ để thái cà rốt thành những sợi dài cho món salad kiểu Ma-rốc đẹp mắt. Vị ngọt tự nhiên của cà rốt được kết hợp hoàn hảo với nho khô vàng và rau mùi cay nồng...

Món hummus này được làm từ cà rốt hấp, thì là và cam, trộn với đậu gà truyền thống và tahini, tạo nên một món hummus mịn, hơi ngọt và thanh nhẹ. Sữa chua Hy Lạp làm tăng thêm hương vị...

Hãy thử món hầm gà tây kiểu Ma-rốc thơm ngon, cay nồng với nước sốt rau mùi. Dùng phần còn lại để làm món burrito, chia một phần nhỏ món hầm cho bốn người. Dọn ra ăn thôi...

Chuẩn bị một bữa tối kiểu Ethiopia tuyệt vời trên cùng một khay nướng với thịt gà mọng nước, cà rốt thơm ngon và đậu gà mềm. Sau khi múc tất cả ra đĩa, khay sẽ nhỏ giọt nước sốt thơm ngon. Bạn có thể...

Gia vị ras el hanout của Ma-rốc, tương ớt harissa và nhiều loại thảo mộc tươi sẽ làm cho món thịt và khoai tây đơn giản trở nên thơm lừng hương vị kỳ diệu của ẩm thực Maghreb. Xoa đều gia vị lên sườn cừu tự nhiên...

Phi lê cá hồi Bắc Cực được áp chảo và ăn kèm với cà rốt và hạnh nhân xào theo kiểu Ma-rốc có vị ngọt và cay. Toàn bộ món ăn được tăng thêm hương vị với ras el hanout, một loại gia vị...

Cách tốt nhất để sử dụng hết rau mùi và ngò tây còn sót lại trong tủ lạnh là làm một loại nước sốt thảo mộc cay nồng và thơm ngon. Nước sốt chermoula của Ma-rốc kết hợp các loại thảo mộc tươi với các loại gia vị thơm,...

Đây là món tagine chay nhanh gọn, dù không có thịt nhưng lại đậm đà hương vị. Rau củ được ninh cùng gia vị và đậu gà cho đến khi nước sốt sánh lại, rồi ăn kèm với cơm luộc...

Mặc dù những viên thịt này được làm từ thịt gà tây nạc, nhưng việc thêm kem chua và vụn bánh mì đảm bảo chúng mềm, mọng nước và có độ dai vừa phải. Và các loại gia vị...

Gia vị Ras el hanout và tương ớt Harissa cay nồng làm cho món thịt bò hầm này mang hương vị kỳ diệu của ẩm thực Ma-rốc. Được ninh chậm trong nhiều giờ, thịt sẽ mềm và cực kỳ mọng nước, giống như...

Bạn đang tìm kiếm một món ăn thịnh soạn, ngon miệng và ấm áp cho cả gia đình? Với các loại gia vị như quế, nghệ, gừng và rau mùi, món gà nướng mọng nước này chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn được làm từ thịt gà...

Loại nước sốt năm nguyên liệu thơm ngon này sẽ biến món ức gà trở nên cực kỳ hấp dẫn và đặc biệt chỉ trong nửa tiếng, hoàn hảo cho bữa tối nhanh gọn sau một ngày làm việc. Để làm nước sốt, bạn sẽ cần...

Tương ớt Harissa là một nguyên liệu tuyệt vời để nhanh chóng nâng cấp nước sốt marinara mua sẵn, thêm vị đậm đà và hương chanh tỏi tinh tế. Độ cay của tương ớt Harissa có thể khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu...

Loại sốt cay đặc trưng của Bắc Phi này có thể dùng kèm với gà nướng hoặc gà rán, dùng làm nước ướp cho sườn heo hoặc bít tết nướng, hoặc thêm vào mayonnaise thông thường để tạo ra...

Phiên bản món hầm đậu phộng kiểu châu Phi (Ethiopia) này thay thế thịt gà bằng những viên thịt gà mềm và mọng nước. Hương vị béo ngậy của bơ đậu phộng được kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của khoai lang, và...

Món súp đậm đà hương vị Ma-rốc này là một cách tuyệt vời để tận dụng thịt gà nướng còn thừa. Ngay cả khi bạn chỉ còn nửa con gà, hãy dùng xương để nấu một món ăn bổ dưỡng...

Hãy thử sự kết hợp tuyệt vời giữa bí ngô, củ cải trắng, cần tây, ớt chuông, hành tây và nấm, được hấp trong các loại gia vị thơm nồng phương Đông, gói trong giấy nến. Mỗi phần ăn đều được kèm theo...

Loại bánh mì đơn giản này rất dễ làm với bột bánh pizza mua sẵn (bạn cũng có thể dùng bột tự làm). Nhưng điều làm nên sự đặc biệt của nó là việc thêm một chút hạt hồi, vài hạt mè và nước hoa cam, được trộn vào...

Món ăn đậm chất Ma-rốc đầy màu sắc này chỉ mất nửa tiếng để hoàn thành. Tôm và vẹm được ninh trong nước sốt cà chua cay cùng với đậu xanh và ô liu. Dùng kèm với couscous. Trước khi thêm...

Hương vị đặc trưng của món couscous kiểu Ma-rốc này đến từ gia vị ras el hanout, một loại gia vị truyền thống được sử dụng trong ẩm thực Bắc Phi. Đun nhỏ lửa couscous trong nước sốt cà chua cay nhẹ, và khi...

Đùi gà áp chảo được ninh trong nước sốt ớt cay với tương ớt harissa tự làm. Sự kết hợp giữa ớt cay và ớt ngọt, quế, ớt bột hun khói và giấm rượu vang đỏ tạo nên hương vị độc đáo cho cả nước sốt và thịt gà.

Hương vị đậm đà, cay nồng của món gà mafe, một món ăn truyền thống của Tây Phi, được thể hiện rõ nét trong nước sốt phủ lên những cánh gà thơm ngon này. Cánh gà được chiên hai lần: lần đầu ở nhiệt độ thấp hơn...

Hầm gà với quế, rau mùi và lát chanh caramel, ăn kèm với couscous và chà là. Món ăn tuyệt đẹp lấy cảm hứng từ ẩm thực Ma-rốc này là sự kết hợp kỳ diệu của các hương vị...

Bột hạnh nhân mịn và ớt cayenne cay nồng là những nguyên liệu bí mật của món gà hầm đậm đà này, giúp kết hợp tất cả các hương vị lại với nhau thành một bản giao hưởng phong phú. Món hầm còn có thêm những miếng gà chiên...

Hãy cùng đưa vị giác của bạn vào một hành trình vòng quanh thế giới với món ăn tối lấy cảm hứng từ Bắc Phi tuyệt vời này, dễ làm đến nỗi hoàn hảo cho bất kỳ buổi tối nào trong tuần.