50 món ăn chính và món ăn kèm làm từ ngũ cốc

Hãy hoàn thiện bữa tối của bạn với những công thức món ăn chính và món ăn kèm dễ làm từ ngũ cốc này.

2. Cháo lúa mạch ngọc trai với nấm. Chiên 8 lát thịt xông khói băm nhỏ trên lửa vừa đến lớn cho đến khi giòn. Thêm 3 chén nấm các loại thái lát; nấu trong 5 phút, cho đến khi vàng nâu. Nấu cháo lúa mạch ngô (số 1); cho thịt xông khói và nấm vào, khuấy đều.

3. Cháo lúa mạch với atiso. Nấu 2 cốc lúa mạch ngọc trai trong nước muối theo hướng dẫn trên bao bì. Chiên vàng tim atisô đông lạnh từ gói 255g (8oz) (đã rã đông trước) trong 1/4 cốc dầu ô liu, cùng với 2 cốc ớt Peppadew bổ đôi và 1 tép tỏi thái lát. Cho cháo vào và thêm 2 muỗng canh kinh giới băm nhỏ.


4. Cháo lúa mạch với sốt pesto cải xoăn. Nấu 2 cốc lúa mạch ngọc trai theo hướng dẫn trên bao bì. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 3 cốc cải xoăn thái nhỏ, 1/2 cốc phô mai Parmesan và dầu ô liu, 1/3 cốc quả óc chó, 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh bào và muối, cùng một nhúm ớt bột. Trộn đều hỗn hợp này vào cháo.


5. Cháo lúa mạch ngọc trai với cà rốt và củ cải trắng. Trộn đều 1 pound cà rốt và 1 pound củ cải trắng thái lát với dầu ô liu, muối và tiêu. Nướng trong 30 phút ở 425°F (220°C) cho đến khi hơi vàng. Làm món Pesto Barley (số 4); trộn với cà rốt và củ cải trắng. Nêm muối cho vừa ăn.

6. Cháo ngô nấu bằng nồi nấu chậm. Đun nhỏ lửa 5 cốc nước, 2 1/2 cốc sữa và 2 thìa cà phê muối. Đổ vào tô nồi đa năng 5,6 lít (15 lít) đã được phết dầu mỡ. Cho vào đó 1 1/2 cốc bột ngô (không phải loại ăn liền), 1 nhánh hương thảo và 2 lá nguyệt quế, khuấy đều. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 2 giờ, khuấy đều sau 1 tiếng. Vớt bỏ hương thảo và lá nguyệt quế; khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho vào đó 1 cốc phô mai Parmesan, 1/2 cốc phô mai mascarpone và 2 thìa canh (30 g) bơ; nêm nếm cho vừa ăn.


7. Cháo ngô với nấm nấu bằng nồi nấu chậm. Chuẩn bị polenta trong nồi nấu chậm (số 6). Xào 450g nấm sò thái lát trong dầu ô liu trên chảo ở lửa lớn trong 7 phút. Cho 1/4 chén rau mùi tây băm nhỏ vào, nêm nếm cho vừa ăn. Múc hỗn hợp nấm sò lên trên polenta và rắc phô mai Gorgonzola vụn lên trên.

8. Cháo ngô với sốt pesto. Đun sôi 3 cốc nước và 3 cốc sữa, 2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Cho 1 1/2 cốc bột ngô ăn liền vào, khuấy đều và nấu trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho thêm 1 cốc phô mai Parmesan và 3 muỗng canh (45 g) bơ. Rưới sốt pesto lên trên.


9. Bánh pudding khoai lang nướng bằng thìa. Đun sôi 2 cốc sữa, 2 muỗng canh bơ và đường nâu, 1 muỗng cà phê muối và một nhúm ớt cayenne. Giảm lửa xuống mức nhỏ; cho 1/2 cốc bột ngô vào và khuấy đều. Nấu, khuấy liên tục, trong 2 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Cho 1 cốc khoai lang nghiền đóng hộp, 3 lòng đỏ trứng và 1 muỗng cà phê bột nở vào, khuấy đều. Tắt bếp. Đánh bông 3 lòng trắng trứng cho đến khi cứng lại; trộn đều vào hỗn hợp bột. Cho hỗn hợp vào khuôn nướng vuông 20 cm đã được phết dầu; nướng ở 190°C (375°F) trong 30 phút hoặc cho đến khi bánh phồng lên.


10. Cháo kê với cà rốt nướng. Cắt đôi 450g cà rốt nhỏ theo chiều dọc và thái lát 2 củ hành tây đỏ. Trộn đều với dầu ô liu, muối và 1 muỗng canh hương thảo tươi. Nướng trong 30 phút ở 220°C (425°F) cho đến khi mềm. Luộc 2 cốc kê trong nước muối theo hướng dẫn trên bao bì. Rưới dầu ô liu lên trên và cho rau củ lên.

11. Cháo kiều mạch với khoai lang. Trong một cái nồi nhỏ trên lửa vừa, xào 1 củ hành tây thái lát cho đến khi vàng nâu. Thêm 3 cốc nước dùng gà, 2 cốc khoai lang đã gọt vỏ và thái nhỏ, cùng 3/4 cốc kiều mạch. Đun sôi. Giảm lửa, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 10 phút, cho đến khi nước cạn. Cho 110 g mì hình nơ đã luộc chín và 1/4 cốc rau mùi tây thái nhỏ cùng kem chua vào, khuấy đều; nêm muối cho vừa ăn.

12. Cháo lúa mì nguyên cám với củ cải vàng. Luộc 2 cốc hạt lúa mì trong nước muối theo hướng dẫn trên bao bì, thêm 1 củ cải vàng thái hạt lựu; để ráo nước. Trộn đều với 3 muỗng canh siro cây phong và bơ, 1 muỗng canh lá xô thơm thái nhỏ và một nhúm tiêu cayenne.

13. Cơm với chanh và rau thơm. Đun sôi 3 cốc nước, 2 cốc gạo thơm, 3 lát vỏ chanh rộng, 1 lá nguyệt quế, 1 muỗng canh (15 g) bơ và 1 muỗng cà phê muối. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 20 phút, cho đến khi cơm chín mềm. Cho thêm 2 muỗng canh rau mùi tây và hẹ băm nhỏ vào, khuấy đều.

14. Gạo đen và gạo trắng. Chuẩn bị 1/2 phần cơm xanh (số 13). Nấu 1 chén cơm gạo đen theo hướng dẫn trên bao bì. Trộn cả hai loại cơm với 2 chén rau bina non và 2 chén nấm thái lát; rưới dầu óc chó. Nêm muối cho vừa ăn.


15. Cơm với phô mai và kem chua. Chuẩn bị 2 cốc gạo đồ theo hướng dẫn trên bao bì. Trộn đều với 1 cốc hành lá thái nhỏ, 1 cốc phô mai Cheddar bào và 1 cốc kem chua; nêm muối và tiêu cayenne. Cho hỗn hợp vào khuôn nướng vuông 20 cm đã được phết dầu mỡ. Thêm một ít bơ và rắc 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào lên trên. Nướng trong 20 phút ở 230°C (450°F) cho đến khi vàng nâu.

16. Bí ngô nhồi cơm. Cắt đôi và bỏ hạt 3 quả bí ngòi; nướng úp mặt cắt xuống trong 30 phút ở 180°C (350°F). Làm hỗn hợp cơm phô mai (số 15), thêm 280g rau bina đông lạnh đã thái nhỏ, rã đông và vắt khô. Nhồi cơm vào bí ngòi; rưới dầu ô liu và rắc phô mai Parmesan bào. Nướng khoảng 1 giờ ở 180°C (350°F), cho đến khi bí ngòi mềm.


17. Cơm risotto bí ngô nấu bằng nồi nấu chậm. Trong một cái chảo nhỏ, phi thơm 1 củ hành tím băm nhỏ và 2 thìa cà phê lá xô thơm băm nhỏ với bơ trên lửa vừa trong 2 phút. Cho 1 1/2 chén gạo Arborio vào, đảo đều và nấu trong 2 phút. Thêm 6 chén nước dùng gà, 1/2 chén rượu vang trắng khô, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu; đun nhỏ lửa. Chuyển hỗn hợp vào nồi nấu chậm dung tích 2 lít (hoặc 5 1/2 lít); cho 3 chén bí đỏ đã gọt vỏ và thái nhỏ vào, khuấy đều. Đậy nắp; nấu ở chế độ cao trong 2 giờ. Cho thêm 1 chén phô mai Parmesan bào vào.

18. Cơm đậu đỏ. Trong một cái nồi nhỏ trên lửa vừa, xào hành tây băm nhỏ, 1 quả ớt chuông và 1 tép tỏi với 1 muỗng canh tương cà chua trong 5 phút. Thêm 3,5 cốc nước, 2 cốc gạo đồ và mỗi loại 1 muỗng cà phê bột thì là và muối. Đun sôi. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong 20 phút, cho đến khi cơm chín mềm. Cho vào 2 lon đậu thận đỏ (đã rửa sạch với nước), mỗi lon 14 ounce (khoảng 400g).

19. Cơm với đậu và cải xoăn. Chuẩn bị món Cơm và Đậu (Số 18). Trong khi đó, xào 6 chén cải xoăn thái nhỏ trong bơ trên lửa vừa trong 5-8 phút, cho đến khi cải xoăn mềm; nêm muối và tương ớt chipotle. Cho cải xoăn vào cơm.

20. Cơm đỏ với xúc xích Andouille. Đun sôi 3 cốc nước dùng gà, 2 cốc gạo lứt và 1 thìa cà phê muối. Nấu cho đến khi gạo chín mềm, khoảng 25 phút. Chiên vàng 340g xúc xích andouille thái lát trong dầu thực vật ở lửa vừa. Thêm 2 cốc đậu bắp thái lát, mỗi loại 1 cốc hành lá băm nhỏ và ớt chuông đỏ; xào trong 5 phút. Cho gạo vào; nêm nếm cho vừa ăn.

Chúng tôi khuyên bạn nên 21. Cơm với sốt harissa. Nấu 2 chén cơm basmati theo hướng dẫn trên bao bì. Cho vào đó 2 chén đậu Hà Lan đông lạnh (đã rã đông), 1/2 chén cà rốt bào, 1/4 chén hành lá thái nhỏ, rau mùi thái nhỏ và tương ớt harissa (tương ớt Ma-rốc). Thêm sữa chua lên trên.

22. Cơm "bẩn". Nấu 2 chén gạo basmati theo hướng dẫn trên bao bì. Cho 230 g xúc xích Ý băm nhỏ (không vỏ) và gan gà băm nhỏ vào chảo dầu thực vật ở lửa lớn để chiên vàng. Thêm 1 chén hành tây và cần tây băm nhỏ cùng 2 tép tỏi băm; đảo đều và nấu trong 3 phút. Cho thêm 1/2 chén mận khô băm nhỏ, rau mùi tây và hạt dẻ băm nhỏ vào, khuấy đều.

23. Cơm nấu với nghệ tây và lựu. Xào 4 củ hành tím băm nhỏ trong bơ trên lửa vừa khoảng 1 phút. Cho vào 3 cốc nước, 2 cốc gạo basmati, 2 quả bạch đậu khấu, 2 quả hồi, 1 thìa cà phê nghệ tây và muối. Đun sôi nhỏ lửa. Đậy nắp; ninh trong 20 phút hoặc cho đến khi cơm chín mềm. Cho vào 3/4 cốc hạt dẻ cười, hạt lựu và rau mùi băm nhỏ.

24. Cơm gạo lứt với các loại hạt và nam việt quất. Nấu 2 chén gạo lứt theo hướng dẫn trên bao bì. Phi thơm 1/2 củ hành tây thái lát trong bơ trên lửa vừa trong 3 phút. Cho vào 3 chén nước dùng gà, 1 chén gạo lứt và 1 thìa cà phê muối. Đậy nắp và giảm lửa xuống mức thấp. Nấu trong 45 phút, cho đến khi gạo lứt chín mềm. Chắt nước. Trộn gạo lứt với 1 chén mỗi loại: quả hồ đào băm nhỏ, nam việt quất khô, nho đỏ bổ đôi, 1/2 chén rau mùi băm nhỏ và nước cốt của 1 quả chanh.


25. Cơm gạo lứt với cải Brussels. Nấu 1 1/2 chén cơm gạo lứt theo hướng dẫn trên bao bì. Tách 450g cải Brussels thành từng lá; trộn với 1/2 muỗng cà phê muối và vỏ chanh bào cùng nước cốt của 1 quả chanh. Trộn đều với cơm, 1 tép tỏi băm, 1/2 chén đậu phộng rang, phô mai Parmesan bào, rau mùi tây thái nhỏ và dầu ô liu. Nêm nếm cho vừa ăn.

26. Cơm kiểu Á với xúc xích. Đun sôi 3 chén nước, 2 chén gạo thơm, 2 lát gừng đã gọt vỏ, 6 lát lạp xưởng khô và 1 thìa cà phê muối. Đậy nắp và ninh trong 17 phút cho đến khi cơm chín mềm. Cho 4 cọng hành lá thái nhỏ và 2 thìa cà phê dầu mè vào, khuấy đều.

27. Cơm chiên. Nấu cơm kiểu Á (số 26); để nguội. Phi thơm 230 g nấm thái lát trong dầu thực vật trên chảo chống dính ở lửa lớn trong 5 phút. Cho cơm và 2 muỗng cà phê nước tương vào; nấu, đảo liên tục, cho đến khi giòn.

28. Cơm thập cẩm với thịt bò cay. Xào 230 g thịt bò xay và 1 củ hành tây thái lát trong bơ trên chảo ở lửa vừa; sau đó lấy ra và lau sạch chảo. Thêm 30 g bơ và 1 chén miến đã bẻ nhỏ; nấu đến khi miến vàng, khoảng 4 phút. Thêm 30 g nước, 2 chén gạo đồ, thịt bò và mỗi loại 1/2 muỗng cà phê bột tiêu xay, bột quế và bột muối. Đun sôi nhỏ lửa. Đậy nắp; ninh cho đến khi cơm chín mềm, khoảng 17 phút. Cho thêm 1/2 chén rau mùi tây thái nhỏ và hạt thông rang vào.


29. Cơm cà ri. Xào 1 củ hành tây thái lát, 2 tép tỏi băm nhuyễn và 2 muỗng canh bột cà ri trong dầu ô liu trong một cái nồi trên lửa vừa, khoảng 5 phút. Thêm 3 1/2 chén nước, 2 chén gạo basmati, 3/4 chén đậu lăng đỏ khô, 1 miếng gừng dài 2 inch (đã gọt vỏ và thái lát) và 1 1/2 muỗng cà phê muối. Đậy nắp; đun nhỏ lửa trong 17 phút, cho đến khi cơm chín mềm. Cho 3/4 chén nho khô và 2 muỗng canh (30 g) bơ vào, khuấy đều.

30. Gạo nhiệt đới. Đun sôi 2 cốc nước và 2 cốc gạo thơm, 1 lon (400 ml) nước cốt dừa, 3 lát vỏ chanh tươi, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 20 phút cho đến khi cơm chín mềm.

31. Cơm risotto với lúa mì spelt. Xào 1 củ hành tím băm nhỏ và 2 thìa cà phê lá thyme tươi trong bơ trên lửa vừa. Thêm 2 cốc lúa mạch đen (farro) và 1/2 cốc rượu vang trắng; nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Thêm 6 cốc nước dùng gà, mỗi lần 1 cốc, khuấy đều cho đến khi nước dùng được hấp thụ hết, khoảng 30 phút. Cho vào 2 cốc ngô, 3 thìa canh (45 g) bơ, 1/2 cốc phô mai Parmesan và rau mùi tây, và 110 g phô mai Taleggio.

32. Ớt nhồi lúa mì spelt. Rưới dầu ô liu lên 4 quả ớt chuông đã bổ đôi; nướng trong 15 phút ở 200°C. Làm món risotto lúa mạch (số 31); nhồi risotto vào bên trong ớt chuông. Rắc phô mai Parmesan và vụn bánh mì lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút.

33. Lúa mì spelt với bông cải xanh. Nấu 1 1/2 chén hạt farro theo hướng dẫn trên bao bì; để nguội. Trộn đều với 1 bó bông cải xanh hấp thái nhỏ (để nguội), 1/2 chén dầu ô liu, 1/4 chén rau mùi tây và bạc hà thái nhỏ, cùng vỏ và nước cốt của 2 quả chanh Meyer. Nêm nếm cho vừa ăn.


34. Salad với lúa mạch tơ và trái cây họ cam quýt. Đun sôi 3 cốc nước, 1 1/2 cốc farro và 1 1/2 cốc nước cam, 1 thìa cà phê muối và 1 lá nguyệt quế. Nấu cho đến khi farro mềm, khoảng 30 phút. Chắt nước; để nguội. Trộn với 2 cốc rau diếp xoăn, 6 quả cam và/hoặc bưởi thái lát, và mỗi loại 1 cốc cần tây thái lát, hành tây đỏ và ô liu đen. Nêm nếm cho vừa ăn.

35. Nấu với tỏi tây. Nấu 1 cốc farro theo hướng dẫn trên bao bì. Đun sôi 1/2 cốc nước, 1 muỗng canh (15 g) bơ và 1 muỗng cà phê muối; cho 6 cốc tỏi tây băm nhỏ vào. Đậy nắp; nấu trong 15 phút, cho đến khi mềm. Khuấy đều 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon và 2 muỗng cà phê giấm rượu vang đỏ, sau đó cho farro vào.

36. Salad Caprese với lúa mì spelt. Nấu 1 1/2 chén hạt farro theo hướng dẫn trên bao bì; để nguội. Trộn đều với 2 chén cà chua bi bổ đôi, 450g phô mai bocconcini, 1 chén lá húng quế xé nhỏ, 6 muỗng canh dầu ô liu và 3 muỗng canh giấm rượu trắng. Nêm nếm cho vừa ăn.


37. Salad quinoa với củ dền. Chuẩn bị 1 cốc quinoa theo hướng dẫn trên bao bì; để nguội. Đánh đều 2 muỗng canh giấm táo với 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon; khuấy đều với 1/3 cốc dầu ô liu. Trộn đều với 4 cốc rau trộn mesclun, 2 cốc củ dền luộc thái hạt lựu, 1/2 cốc quả óc chó tẩm đường và hành tây đỏ thái lát. Cho quinoa vào và nêm nếm cho vừa ăn. Rắc phô mai xanh lên trên.

38. Hạt diêm mạch với mơ khô. Cho 3 cốc nước, 1 1/2 cốc hạt quinoa, 1 lon đậu gà (đã rửa sạch), và mỗi loại 1 thìa cà phê bột thì là, bột rau mùi và muối vào một cái nồi. Đậy nắp; nấu trong 15 phút, cho đến khi hạt quinoa chín mềm. Cho vào 1 cốc mơ khô thái lát, rau mùi băm nhỏ và nước cốt của 1/2 quả chanh; rưới dầu ô liu lên trên.

39. Hạt diêm mạch với hạnh nhân và anh đào khô. Làm theo công thức Quinoa với mơ khô (số 38), thay thế 1 thìa cà phê bột bạch đậu khấu cho các loại gia vị và quả anh đào khô cho mơ khô. Thêm 1 cốc hạnh nhân thái lát.


40. Hạt diêm mạch với mè và rau củ. Chuẩn bị 1 1/2 chén quinoa theo hướng dẫn trên bao bì; để nguội. Trộn đều 1/4 chén giấm gạo và 1/4 chén dầu thực vật với 3 muỗng canh dầu mè; trộn với 1 1/2 chén bắp cải Napa thái sợi, cà rốt bào sợi, hạnh nhân thái lát và hành lá, cùng với múi của 2 quả quýt. Nêm muối cho vừa ăn.

41. Hạt diêm mạch với rau củ nướng. Trộn đều thì là thái nhỏ, hành tây đỏ và 1 quả ớt chuông với dầu ô liu, muối và 2 muỗng canh gia vị za'atar; nướng ở 230°C (450°F) cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút. Nấu 1 1/2 chén quinoa theo hướng dẫn trên bao bì; trộn với rau củ. Nêm thêm muối. Rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ.


42. Bulgur với súp lơ nướng. Nấu 2 cốc bulgur theo hướng dẫn trên bao bì. Trộn các bông cải xanh từ 1 đầu súp lơ với dầu ô liu, muối và tiêu; nướng trong 30 phút ở 220°C (425°F) cho đến khi vàng nâu. Thêm súp lơ, mỗi loại 1 cốc dưa chuột thái nhỏ, bạc hà, rau mùi tây và hành lá, 1/2 cốc dầu ô liu, và mỗi loại 1/4 cốc nước cốt chanh và nụ bạch hoa; trộn đều. Nêm nếm cho vừa ăn.

43. Bulgur với cà chua phơi khô. Làm món bulgur súp lơ (số 42); thêm 1/2 chén mỗi loại cà chua khô thái nhỏ, thì là và phô mai feta rồi trộn đều.

44. Bulgur với nho khô. Nấu 1 1/2 chén bulgur theo hướng dẫn trên bao bì. Xào hành tây băm nhỏ trong dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm 1/2 chén hạt thông và 1/2 chén nho khô; nấu trong 2 phút. Trộn bulgur với 1/4 chén rau mùi tây băm nhỏ, 1/4 chén ô liu xanh và 1 thìa cà phê vỏ cam bào. Nêm nếm cho vừa ăn.

45. Bulgur với quả sung. Làm món bulgur với nho khô (số 44), thêm 1/2 củ thì là thái nhỏ cùng với hành tây; dùng hạt điều thay cho hạt thông, và quả sung khô thay cho nho khô.


46. ​​Salad ngũ cốc hỗn hợp với táo. Làm nóng 6 cốc hỗn hợp ngũ cốc đông lạnh đã nấu chín theo hướng dẫn trên bao bì; để nguội. Trộn đều với 2 quả táo thái hạt lựu, mỗi loại 1 cốc quả óc chó tẩm đường, cần tây thái lát và thịt nguội prosciutto nướng, cùng 3 muỗng canh giấm balsamic trắng và dầu ô liu; nêm nếm cho vừa ăn.


47. Cháo thập cẩm với chà là. Nấu 2 cốc hỗn hợp ngũ cốc theo hướng dẫn trên bao bì; xào với bơ trên lửa vừa trong 3 phút. Cho vào 1/2 cốc chà là thái nhỏ và các loại thảo mộc khác nhau (như thì là, ngải cứu và/hoặc mùi tây); nêm nếm cho vừa ăn.

48. Món gratin với bắp cải và ngũ cốc. Chuẩn bị hỗn hợp ngũ cốc chà là (số 47); khuấy 3/4 cốc kem chua vào cháo còn ấm. Trong một cái chảo trên lửa lớn, xào 8 cốc bắp cải đỏ thái sợi và 1 củ hành tây thái lát với 110 g bơ trong 10 phút. Thêm 1 1/2 muỗng cà phê hạt thì là và nêm muối, tiêu. Khuấy đều 1/2 cốc nho khô và rượu vang trắng; nấu trong 10 phút. Chuyển hỗn hợp vào khay nướng 9 x 13 inch (23 x 33 cm); múc cháo lên trên. Nướng ở 400°F (200°C) trong 35 phút, cho đến khi vàng nâu.

49. Súp bắp kiểu Tex-Mex. Đun sôi 6 cốc nước dùng gà. Cho vào 1 1/2 cốc bột ngô và 1 thìa cà phê muối. Đậy nắp; đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 20 phút. Cho vào 2 cốc phô mai Pepper Jack bào sợi và 2 thìa canh (30 g) bơ. Rắc lên trên 1 cốc ngô nướng đông lạnh (đã rã đông) và 1 cốc đậu mắt đen trộn với 1/3 cốc ớt xanh băm nhỏ và hành lá băm nhỏ.


50. Cháo ngô với phô mai và ớt chuông. Đun sôi 6 cốc nước, 2 thìa cà phê tương ớt và muối. Giảm lửa nhỏ; cho 1 1/2 cốc bột ngô vào, khuấy đều. Đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 15 phút. Nhấc khỏi bếp; cho 2 cốc phô mai Cheddar bào sợi, 4 1/2 ounce phô mai kem, 1 cốc ớt chuông nghiền và 2 thìa canh (30 g) bơ vào, khuấy đều. Cho hỗn hợp vào khuôn nướng 9 lít (2,8 lít) đã được phết dầu mỡ, rắc lên trên 1 cốc bánh quy mặn nghiền nát trộn với 2 thìa canh bơ tan chảy; nướng ở 350°F (190°C) trong 20 phút, cho đến khi vàng giòn. Rắc thêm hẹ thái nhỏ lên trên.





Thể loại: