Salad Tabbouleh với cơm rau củ

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Theo truyền thống, món salad tabbouleh Trung Đông được làm từ bulgur hoặc couscous trộn với các loại thảo mộc tươi. Tuy nhiên, thay vì ngũ cốc, bạn cũng có thể thêm cơm rau củ làm từ súp lơ và bông cải xanh. Bạn có thể dùng cơm đông lạnh mua sẵn hoặc tự làm bằng cách xay súp lơ trong máy xay thực phẩm. Cơm rau củ được xào trong dầu ô liu với đậu que thái nhỏ cho đến khi rau củ mềm nhẹ, sau đó trộn với rau mùi tây và bạc hà thái nhỏ để tạo hương vị tươi ngon. Rưới nước cốt chanh và dầu ô liu lên salad và rắc thêm hạt lựu mọng nước lên trên khi dùng.

Chúng tôi khuyên bạn nên

Công thức:

Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm 12 oz (khoảng 340g) đông lạnh cơm súp lơ Cho bông cải xanh, 1/2 chén đậu que thái nhỏ, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối hạt, và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen; nấu đến khi chín tới, khoảng 2 đến 3 phút. Cho ra bát để nguội. Trộn đều với 1 muỗng canh nước cốt chanh và dầu ô liu, 1/2 muỗng canh hạt lựu, và 1/4 muỗng canh rau mùi tây và bạc hà thái nhỏ.